@book{bhlitem55614, title = {Traité de la pomme de terre : sa culture, ses divers emplois dans les préparations alimentaires, les arts économiques, la fabrication du sirop, de l'eau-de-vie, de la potasse, etc }, copyright = {Not provided. Contact Holding Institution to verify copyright status.}, url = {https://www.biodiversitylibrary.org/item/55614}, note = {https://www.biodiversitylibrary.org/bibliography/16600}, publisher = {Paris, Chez Thomine, Libraire-Éditeur, rue de la Harpe, No. 78, 1826}, author = {Payen, Anselme, and Chevallier, Alphonse,}, year = {}, pages = {238}, keywords = {Potatoes|}, }