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zeichnet. Der Plátano macho entwickelt, wenn im Mai angepflanzt, 
oft erbsengroBe, sterile Samen mit schwarzer Testa, während die Samen 
der zu andern Zeiten angepflanzten Pflanzen derselben Varietät, wie die 
aller übrigen genannten Sorten, ganz verkümmert sind. Von asiatischen 
und afrikanischen Musa-Arten finden sich hier nicht selten die seit kurzer 
Zeit importirten M. Ensete, superba, coceinea u. a. Erwähnens- 
werth ist der erfolggekrönte Versuch eines Gärtners in Mexico, die Rhizome 
zweier Musa- Varietäten an einander zu pfropfen, so dass aus demselben 
Wurzelstock sich alljährlich Stämme mit rothen und andere mit gelben 
Bananen erzeugen. 
Vom Mais, dem dritten Haupterzeugniss der hiesigen Landwirthschaft, 
hat man häufig die ungenaue Vorstellung, als liefere er in den Tropen- 
ländern regelmäßig vier jährliche Ernten. Thatsache ist, dass nur eine 
einzige Ernte vollen Ertrag mit Sicherheit erwarten lässt, nämlich die- 
jenige des Octobers und Novembers, welche im April und Mai, gewöhnlich 
erst vom 15. Mai, dem Tage von San Isidoro, ab, ausgesät wird. Zwar wer- 
den auch in andern Monaten Aussaaten gemacht, und die August- und 
September- Aussaat liefert unter Umständen vollen Ertrag. Oft aber ge- 
deihen diese Saaten nicht bis zur Samenreife und liefern desshalb häufig 
nur Futterkraut. Alle Maisarlen zu ungewöhnlicher Zeit bezeichnet der 
Sprachgebrauch daher mit Recht als Aventureros. 
Der Reis wird fast nur im Osten der Stadt eultivirt und liefert so 
reichen Ertrag, dass jährlicher Export nach der Habana und Yucatan 
stattfindet. 
Häufig wird die hier einheimische Bohne (Frijol negro) cultivirt, 
welche in der ganzen Tierra caliente und templada gedeiht. Dieses lang 
windende Gewächs mit violetten Blüten liefert die schwarzen Bohnen, 
welche nebst den Mais-Tortillas das verbreitetste Nahrungsmittel der nie- 
deren Volkselassen sind. Auch eingeführte Phaseolus-Arten von auf- 
rechtem, niedrigem Wuchs, mit kleinen violetten Blüten und weißen, 
braunen, gelben, schwarz- und weißscheckigen Bohnen sind sehr ver- 
breitet und gedeihen in allen Klimaten, wiewohl am besten auf den Hoch- 
ebenen. Die Vicia Faba (Frigol gordo oder Ayocote genannt) wird 
hierher zu Markte gebracht, besonders aus der Gegend von San Andres 
Chalchicomula und Puebla, wo sie sehr beliebt ist. 
Die Tabakcultur, welche früher hier den ersten Rang einnahm, ist 
jetzt zurückgegangen. Der hiesige Tabak ist weniger geschätzt als der- 
jenige von San Andres Tuxtla, der sogar nach Habana ausgeführt wird und 
in den Handel als Habana-Tabak gelangt. Man cultivirt den Tabak von 
der Küste ab bis etwa zu 1200 m. Meereshöhe. 
Die Zuckerrohreultur, welche vor Zeiten hier bestand, ist gegenwärtig 
sehr reducirt. 
Ein Zweig der Landwirthschaft von Cordoba, welcher vielleicht später 
