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Auf der beiliegenden Hupfertafel ist Fig. 1. 
die vollkommen ansgebildeie Achre im reifen 
Zustand; 
a eine Spicula, b stellt 2 Kelchspelzen und e 
die Saumenkörner vor. 
Die ganze Pflanze hat zur Zeit der Blüthe 
ein gelblich grünes, im reifen Zustand gelbbräun- 
liches Aussehen, einen völlig senkrecht stehenden 
Halm mit einer aufrechtstehenden schmalen dün- 
nen glatten Achre. Die Kelche der einzelnen 
Achrehen, deren gewöhnlich 36 bis 40 und zu- 
weilen bis 50 in einer Aehre stehen, sind immer 
mit 2 gerad aufwärtsstehenden Zähnen, und zu- 
weilen auch seitwärts noeh mir einem dritten klei- 
:nen Zahn versehen. Yon den 3 Blüthchen ist ge- 
wölnlich nur das eine begrannte fruchtbar, und 
daher die Benennung Einkorn; nicht selten ge- 
schieht es jedoch auch, dafs an dem untern Theil 
der Aehre = Körner in den einzelnen Achrchen 
reifen. Die Pflanze hat eine längere Vegetations- 
periode, als die meisten unserer übrigen Getreide- 
arten, welswegen sie in Würtemberg gewöhnlich 
nur als Winterfrucht gehant wird. Sie bostaudet 
sich stark, wintert weniger leicht aus und ist sel- 
ten den Krankheiten der andern WVeizenarten 
ausgesetzt, Sie gedeiht auch noch gut auf einem 
schlechtern Boden, vorzüglich gedeiht sie besser, 
als Tritionm Spelta auf einem steinigen Erd. 
reich, Sie liefert .ein schönes gelhliohes Mehl, 
