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ich weils vielmehr bestimmt, dafs in Franken und 
Baiern ein solches Produkt aus Waizen und Gerste 
gewonzen wird, das, wie ich mich selır genau er- 
innere, der hiesigen Mannagrütze im Geschmacke 
sehr nahe könmt; sondern ich will nur beweisen, 
dafs die eigentliche Mannagrütse, die an vielen 
Orten in Zummern, besonders aber in Polen und 
Preufsen, gewonnen wird, und welche einen be- 
deutenderen oder geringeren Ausfuhrartikel der ge- 
nannten Länder ausmacht, wirklich aus dem Saa- 
men der Glyceria fuitans (Festuca fluitans L,) ge- 
wonnen wird. — Dals ein ähnliches Produkt auch 
aus dem Saamen von Polygonum Fagopyrum L. ge- 
wonnen werde, ist mir gänzlich unbekannt, scheint 
mir auch unmöglich; wohl aber wird in der bie- 
sigen Gegend eine Art Grütze, die unter dem Na- 
men „Buchwaisengrätse bekannt und ein selir be- 
liebtes Nahrungsmittel, aber mit Mannagrütze gar 
wicht zu vergleichen ist, aus dem Saamen der ge- 
nannten Pflanze gewonnen. 
Ich glaubs den versprochenen Beweis am befs- 
ten dadurch zu führen, wenn ich bier einen ge- 
drängten Anszug aus der in dem 3. Stück des 4. Ban- 
des der Pommerschen Provinzielbläiter für Stadt und 
Land, herausgegeben von L C. L. Haken, befind- 
lichen interessanten Abhandlung: „Zommersche 
Schwaden - Grütze, (Mit einer Abbildung des Man- 
na - Grases oder Schwaden - Schwengels, Festuca 
Zluilans.), von /irn, Prediger Lorek“ liefere und 
aus diesen das Verfahren bei Bereitung der Manna- 
grütze mittheile, 
