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ten- oder Moosstärke, die in Flechten und Tangen 
in der Membran der Zelle selbst enthalten zu seya 
scheint, und mittelst kochendem Wasser herausge- 
zogen werden kann. Getrocknet stellt die Flechten- 
stürke eine hornartige Masse vor, welche durch Jod 
bräunlich gefärbt wird. Es ist wahrscheinlich, dass 
auch die Zellmembrau höherer Pflanzen, oder we- 
xigstens Theile derselben aus diesem Stoffe be- 
stehen, was man aus Herrn Schleiden’s Unter- 
suchungen folgern könnte. 
Der Pflanzeneiweissstoff, odef das Pf.-Eiweiss 
kommt gelöst in den Pfl.-Zellen und zwar in den- 
jenigen vor, welche der Verarbeitung der aufge- 
nommenen Nahrungstoffe vorstehen, so wie auch im 
Milchsafte vieler Pflanzen. Er ist farblos und eben so 
dicht ‚wie Wasser, und scheidet sich in Flocken bei 
einer Temperatur von 60 — 70? aus, ohne sich darin . 
wieder aufzulösen. Dasselbe bewirkt auch Alkohol. 
Er ist wie das Gluten eine stickstoffhaltige Sub- 
stanz, zusammengesetzt aus 23,872 Oxyg- ; 4,940 
Hydr., 52.883 Carb. und 15,705 Azot. 
Der Pflanzenleim ist mit Eiweiss und Amylum 
in den Samen der Gräser, Leguminosen u. s. w. 
enthalten, und daraus durch innige Vermischung 
ihres Mehles mit Wasser als eine schmierig - kle- 
brige Substanz darstellbar. Er ist fast unauflóslich 
im Wasser, dagegen im kochenden Alkohol so wie 
in Säuren auflóslich. Trocken ist er gelb und 
durchsichtig. 
