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‚von wis“ Die Bissen der gekochten Körner wa- 
ven in der Gröfßse verschieden von vi” bisu 4°, 
die mittlere Gröfse betrug 155” 
Die Amylumkörner aus dem jusgen Stumme 
: einer Uycus revoluia zeigleo eine von gn ° bis 
50” wechselnde Größe. Nach dem Kochen hat- 
den die Blasen eine Größe von se bis +$."” erreicht, 
Die Amylumkörner aus dem Marke von Zamia 
Tongifelia erreichten höchstens die Größe vonziy”, 
gekocht zeigte die Mehrzahl derselben einen Durch- 
meßer von „Ei, 
Vergleicht mas nun wit diesen Maafse die Gröfse 
der das Ayla Tnthalktenden Zellen, weiche hei 
der Kartolfel im Allgemeinen einen Durchmeißser 
von 395‘, bei Cycas von 42", bei Zamia von 
#5‘ erreichen, so erkbiet sich leicht, warum man 
nach dem Kochen die Hüllen der Auylemkürner 
nicht mehr ale solche erkennen kann, Er enthält 
nämlich jede Zelle ine’ sieniliche Menge, oll Dut- 
xende von Amylumkörnern; da nun jede der prös- 
seren Blasen {in welche sich diese Kürner nach dem 
Kochen verwandeln) eine der Zeilengrößke nahe 
kommende, zuwellen sozur ine dieselbe übertrei 
Sende Gröfßse erreicht, a0 fulgt ats mechanischen 
Gründen gauz nothwendig, dafs diese Blasen sich 
in eine formlose Mafßse zusammenpreisen. 
Dieses alles scheint nun Herr Schultz nicht 
beachtet zu haben, sonst könute er nicht geschrie- 
ben haben, es sey natürlich, dafs man die Stärk- 
mehlbläschen noch nach dem Kochen In den Zellen ° 
