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nen wässrigen Saft von süssschleimigem Geselima- 
cke in veichlicher Menge, während das Parenchym 
völlig bis auf die zun Fruchtstiel gehörigen Faser- 
bündel zerstört war. Der gleiche Erfolg trat ein, 
wenn die Früchte in Stickstoff, Wasserstoff und 
Kohlensäure gebracht wurden. Weasserbirnen (poi- 
res de mouille-bouche) und Mispeln, welche zu 
diesem Versuche angewandt wurden, entwickelten 
iu diesen Gasarten auf eigne Kosten Kohlensäure 
und Wasser, während sie einen namhaften Ge- 
wichtsverlust erlitten, Mit Veberzügen, z. B. von 
arabischem Gummi, Traganth, Leinsamen, Schleim, 
kiweiss, Goldschlägerhäutchen u. d. m. versehene 
Früchte, in eine wie vorhin abgesperrte Iufi ge- 
bracht, erlitten dieselbe Veränderung und fast in 
demselben Zeitraume; es war bei diesen Versu- 
chen gleich, ob das Auge der Fracht (Vocwl du 
fruit) mit in die allgemeine Bedeckung eingeschlos- 
sen war oder nicht. Ferner liess der Verfasser 
mehrere Arten Früchte, die im mehr oder minder 
reifen Zustande genommen waren, austrocknen, und 
erhielt aus diesen Versuchen als beständige Resul- 
tate: dass in der nämlichen Art das Wasser sich 
iınmer mehrt, in dem Maasse als die Reifung Fort- 
schritte macht, dass der Schleim abnimmt und die 
Menge des Zuckers sich vermehrt. 
Unabhängig von den erwähnten Versuchen 
wird eine Reihe anderer erwähnt, welche Mittel 
zw längern Erhaltung der Früchte kennen lehren 
sollten, aber ohne Erfolg blieben, Früchte in den 
