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'röthet. Die wässerige Lösung des gerötheten Antho- 
kyans reagirt immer sauer und Schübler’s entge- 
gengeseizte Erfahrung erklärt sich dadurch, dass die- 
ser weingeistige Auszüge prüfie, welche ans. die- 
sem Extractivstoffe noch ein Harz gelöst enthalten, 
welches die Eigenschaf: »n des ersteren so verhullt, dass 
dieselben erst nach dem Verdunsten des Weingeistes 
und der Abscheidung des letzteren hervortreten. — 
Das Anthoxanthin ist der Farbesto# allır gelben 
Biumen. Es unterscheidet sich von dem Arthokyan 
durch seine Beständigkeit gegen Sänren und Alkalien, 
darch sein ungleichförmiges ‘Verhalten gegen Auf- 
lösungsmittel, indem es bei verschiedenen Pflanzen 
schon im Wasser, bei andern durch zahlreiche Mit- 
telstufen im Weingeist bis nur im absoluten Alkohol 
und Aether löslich erscheint, und endlich durch die 
. Eigenschaft, von concentrirter Schwefelsäure dunkel 
indigblau gefärbt zu werden, welche Farbe später in 
Purpuyrotli übergeht, und, sobald die Schwefelsäure 
Wasser anzieht, wieder verschwindet. Es gehört 
daher dieses Anthoxantlhin augenschein'ich zu den 
harzigen Extractivstoffen. Neben demselben befindet 
sich in allen gelben Blumen ein völlig farbloser Ex- 
tractivstof, der besonders durch sein« Eigenschaft, 
von Alkalien gelb gefärbt zu werden sehr ausge- 
zeichnet und wahrscheinlich der ung: färbte Zellen- 
saft ist, in welchem sich die gefärbten Kügelchen des 
Anthoxanthins befinden, deren giössere oder gerin- 
gere Menge in den einzelnen Zellen die hellere oder 
dunklexe Farbe der Blume bedingt. Derselbg weissg 
