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Natur des Stärkmebls irrten und zweifelten, isı 
es keinem Phytotomen auch nur einen Augenblick 
eingefallen, die völlige Richtigkeit der Fritsche'schen 
Untersuchungen in Zweifel zu ziehen, 
Die Zusammensetzung des Stärkmehls als einer 
einfachen nähern Pflanzensubstanz ist jetzt über- 
einstimmend von allen Cbemikern gleich angenommen. 
1} Gewöhnliche Stärke nach Ber- C H 0 
zelius, Liebig and Payen 12 20 10° 
2) Isländische Moosstärke nach Mul- 
der (Bull. des seiences phys. en 
Neerlanda . 1338} 12 20 10 
Diese letzte Formel ist nach der Mulderschen 
Analyse leicht zu berechnen. Die früheren ab- 
L 
weichenden Analysen waren in der sehr mangel- 
haften Darstellung der Flechtenstärke begründet. 
Da die Stärke hier auch die Wände der Zellen 
sowie die Intercellularenbstanz bildet und nicht 
rein mechanisch getrennt werden kann, so ist es 
natürlich sehr schwer, sie ganz rein zu erhalten. 
Das gleiche gilt auch für die sog. Holzfaser 
oder besser den vegetabilischen Membranenstofk, 
Viele Analysen desselben sind ganz unbrauchbar 
und erinnern sehr an die Zeit, wo man die gange 
‘ Pflanze im Mörser zerstiess und in den Tiegel 
tbal,. Die Chemiker hätten sich diese Mühe sparen 
können und würden sie sich gespart haben, wenn 
sie einen entfernten Begriff von der Organisation 
gebabt hätten. Nicht nur düss meist der Zellenin- 
halt ganz oder theilweise..mit analysiert worden ist, 
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