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“Ich wende mich. endlich zu dem letzten wich- 
tigen Verhältniss, Es ist diess die merkwürdige 
Verwandtschaft, in welcher die genannten einzelnen 
Stoffe zu einander stehen, so dass sie proteusartig 
unter den Händen des Cbemikers aus einem Stoff 
in den andern übergehen, und zwar zum Theil 
durch die allergeringfügigste chemische Potenz ver- 
anlasst. Es kann hier meine Absicht nicht seyn, 
alle die unzähligen schon bekannten Fälle der Kata- 
Iyse oder Contaetwirkung bei diesen Stoffen hier 
aufzuzählen,, sie werden allen, für welche diese 
Blätter geschrieben sind, hinlänglich bekannt seyn 
oder doch leicht aus den Büchern von Berzelius, 
Mitscherlich, Liebigete. bekannt werdeu kön- 
nen. Nur daranf willich hier aufmerksam machen, 
dass wir fast alle dieselben Umwandiungen, durch 
die Kraft der Vegetation bewirkt, auch an der 
Pflanze beobachten können. (Vergl. zum Theil mei- 
nen Aufsatz: Beiträge zur Phytogenesis in Mül- 
ler’s Archiv 1838.) Dabei finden wir nun folgen- 
des merkwürdige Gesetz ausgesprochen: wo etwa 
Stärke schon vorhanden ist, wird diese durch Gum- 
mi iu Zucker übergeführt, sonst erscheint Zucker 
‘zuerst Conreife Leguminosen - Samen, Cerealien, Lin- 
‘denknospen), dann bildet sich Gummi (Linden- 
" kuospen) , dann Stärke (Cerealien, Legurminosen) 
oder Gallerie (Lindenknospen, Zellenbildungspro- 
cess). Diese Gallerte ist der zuerst organisirt auf- 
tretende Stoff und ändert sich dann in Amyloid 
oder in Membranenstof. Letzterer ist allemal das 
