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Die drei Bestandtheile des Holzsaftes: Gummi, 
Traubenzucker und Rohrzucker, übertragen sich 
nun in den Lebenssaft und bilden die Grundflüssig- 
keit, worin sich die Saftkügelchen und das Caut- 
schuk entwickeln. Hieraus ist erklärlich, wie der 
Gummi- und Zuckergehalt des Serums der Milch- 
säfte entsteht. 
Es war mir von grossem Interesse zu finden, 
dass das Gummi und der Zucker in dem 
SerumderLebenssäfte sichchemischeben 
so wie das Gummi und der Zucker aus 
den Holzsäften verhalten. Zuerst ist in die- 
sem Betracht der Milchsaft des Kuhbaums merk- 
würdig. Das Gummi aus dem Serum der Kubh- 
baummilch, welche ich untersuchte, verbält sich 
ganz und gar wie Stärkgummi und wie das Gummi 
aus dem Holzsaft der Birken und Weissbuchen. 
Von Zucker fand ich in dem Serum der Kubbaum- 
milch nur noch eine Spur, weil durch Gährung 
der grösste Theil gerstört war, Jedoch zeigte sich 
durch Kupfervitriol eine deutliche Reaction auf 
Tranbenzucker. Robrzucker konnte ich in der 
Kuhbaummilch nicht entdecken. 
Ich habe auch den Milehsaft des Feigenbaumes 
(Ficus Carica) aus den Blättern und den Früchten 
in derselben Beziehung untersucht. Das. Serum 
des von selbst geronnenen Feigenmilchsaftes und 
ebenso das Wasser, womit der frische Saft über- 
gossen und welches dann abfiltrirt war, enthielten 
Gummi und Zucker in Verbindung gelöst. Durch 
