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Alkohol präcipitirte sich aus dieser Lösung das 
Gummi and der Zucker blieb gelöst. Das so er- 
haltene Gummi verbielt sich ganz wie Stärkgummi ; 
der Zucker aber wie Traubenzucker. Er krystal- 
lisirt auch nicht, wenn man die Auflösung ein- 
trocknet. Der Milchsaft von Euphorbia dulcis ent- 
hält ebenfalls Gummi und eine Spur von Trau- 
benzucker. 
Durch die neueren Untersuchungen von Lie- 
big hat der Ammoniakgehalt der Holzsäfte ein nä- 
heres Interesse gewonnen. Vauquelin (sur les 
seves des vegeteaux) hat zuerst im Weissbuchen- 
saft Ammonium entdeckt und nach ihm hat Se- 
nebier auch im Weinsaft Ammoniak erkannt, und 
darin die Ursache gesucht, dass der Dampf dieses 
Saftes die Augen zu Thränen reize. Ich kann 
zwar letztere Beobachtung nicht bestätigen, weil 
in dem friscben Holzsaft der Ammoniakgehalt un- 
merklich gering erscheint. Allein wenn man den 
zur Syrupsdicke eingedampften Saft der Birken 
mit Aetzkali vermengt, so findet sich eine ziem- 
lich starke Ammoniakentwickelung, so dass ein mit 
Salzsäure befeuchteter Stöpsel starke Wolken von 
Salmiakdämpfen dadurch bilde. Ganz dasselbe 
finde ich beim Abornsaft, doch geringer, wogegen 
der Weissbuchensaft eine sehr starke Ammoniak- 
entwickelung zeigt. 
1. Correspondenz. 
Bei Erwähnung der von Herrn v. Spruner 
aus Griechenland gesandten Pflanzen im 2ten Bande 
