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Falle, nach der volligen Faulniss, Pilze wahrnehmen. Dasselbe ist 

 der Fall mit den Thierchen. Sie halten beide fiir das Resultat, nicht 

 aber fur die Ursache der Faulniss. 



Selbst in den am meisten veranderten Knollen ist das Stark- 

 mehl unverandert. Kaltes Wasser, in weichem verfaulte Knollen 

 macerirten , enthalt weder Zucker noch Dextrin. Gesunde und er- 

 krankte Kartoffeln zeigen nur einen sehr kleinen Unterschied im 

 Starkegebalt; bei gesunden 15 — 16 pc, bei kranken 14 — 15,5 pc. 



Die Verff. konnten weder ein scharfes, fliichtiges Princip , noch 

 Solanin und Cyanwasserstoffsaure in keimenden oder erkrankten Kar- 

 toffeln finden. Hingegen fanden sie eine kleine Quantitat Schwefel- 

 wasserstoff; das Wasser, mit weichem die iibelriechende Fliissigkeit 

 von Kartoffeln aus dem letzten Stadium verdiinnt wnrde, gibt mit 

 essigsaurem Blei einen braunen, mit Quecksilber-Chlorid einen grauen 

 Niederschlag ; durch Alkohol and Gerbsaure wird es leicht getriibt. 

 Der Schwefelwasserstoff riihrt von dem veranderten Eiweiss her, von Wei- 

 chem sich im zur.Maceration benatzten Wasser Spur en finden. Aether 

 wird von faulen Kartoffeln nur wenig gefarbt \ er lost eine sehr kleine 

 Menge oligen Stoffes ohne alien scharfen Geschmack auf. 



Die Verhiiltnisse des Wassers und der festen Bestandtheile ver- 

 halten sich, wie folgt : 



Gesund. Krank. 

 Wasser. Feste Bstilthle. Wasser. Feste Bstdthle. 

 Bunde gelbe Kartoffel 74,3 25,7 76,4 23,6 



Lange „ „ 76,27 23,73 77,3 22,7 



Ans diesen geringen Unterschieden ziehen die Verff. den Schluss, 

 dass ein Ueberschuss von Feuchtigkeit nicht die Ursache ihrer Zer- 

 storung seyn konne. 



Ihrer Ansicht nach ist die Krankheit eine blosse Gahrung; Ur- 

 sache ist nicht ein Pilz, sondern die rothliche Fliissigkeit , welche 

 als Ferment wirkt, und die Zersetzung des Eiweisses bedingt, wel- 

 che seinerseits die Zerstorung des Zellgewebes zur Folge hat. Die 

 erste Ursache sind die wenig giinstigen atmospharischen Verhalt- 

 nisse dieses Jahres. In keinem Falle erleidet das Aniyluin eine Ver- 

 aaderung; mit Ausnahme von etwas Schwefelwasserstoff bildet sich 

 kein wesentliches Product. 



In dem ersten Stadium der Krankheit konnen die Kartoffel ohne 

 Nachtheil zur Fiitterung des Viehes verwendet werden , sparer ge- 

 stattet der iible Geruch diese Verwendung ohne vorgangige Zuberei- 

 tung nicht. Sind die Kartoffeln breiig geworden, so wasche man sie 

 mehrmals mit laufendem Wasser, um den Geruch zu entfernen. Nach 

 dem Abtrocknen formt man Kuchen, die im Backofen getrocknet wer- 

 den. Diese Kuchen lassen sich leicht aufbewahren und transportiren, 

 und konnen leicht in alien Haushaltungen bereitet werden. 



Ausserdem werdeu noeh Mittheilungen von Morren in Reunes, 

 Clenzet und Larache iiber den namlichen Gegenstand vorgelegt, 

 die der zur Prufung angeordneten Commission uberwiesen wurden. 



