dem Hr, Kaufmann Bloch und Ober- Hütten -Inspector Mentzel gü- 
tigst mitgetheilt worden waren. Diese Zapfen erregen insofern 
Interesse, als sie fast völlige Uebereinstimmung mit den Zapfen der 
Zwergkiefer oder dem Knieholz (Pinus Pumilio) zeigen. Früher 
schon hatte er jene Art aus der Braunkohlengrube zu Alleringers- 
leben bei Helmstädt und aus Rauschen in Preussen durch Herrn Dr. 
Thomas erhalten. 
Am 4. Aug. gab Hr. Dr. Phil. Krocker einen nähern Bericht 
über die chemische Untersuchung von Kartoffeln, welche in Ober- 
schlesien in Schwirklan, sowie in Marklowitz, Kreis Rybnik, auf- 
bewahrt worden waren, und von denen ein Theil ungefähr dreissig, 
em anderer Theil. drei bis vier Jahre in der Erde, einem strengen 
Lehmboden, vergraben gelegen hatten. Es gab dies Veranlassnng 
Zunächst, so weit es die Zeit erlaubte, auf die Veränderungen, welehe 
die stickstoflhaltigen Substanzen von Kartoffeln, Pflanzeneiweiss und 
Pflanzencasein, während des Fäulnissprocesses erleiden, sowie auf 
die hierzu erforderlichen Bedingungen näher einzugehen. In Bezug 
auf die letztern wurde besonders bervorgehoben, wie die genannten 
. stickstoffhaltigen Substanzen nicht fähig seyen, von selbst eine Me- 
tamorpbose su erleiden, wenn das Wasser ausgeschlossen ist, eine 
Bedingung ihrer Umsetzung. Dieselben Substanzen gehen im trock- 
nen. Zustande nicht in Fäulniss über, die letztere kann also verhin- 
dert oder unterbrochen werden durch Austrocknung, welche noch 
in dem in Rede stehenden Fall Ursache der Erhaltung und grossen 
Theils der nährenden Bestandtheile ist. Es waren die Kartoffeln, 
welche dreissig Jahre in einem strengen Lehmboden gelegen batten, 
in eine weisse, leicht zu Mehl zerfallende Masse verändert, welcher 
die Schale nur lose anhing, das Stärkemehl mit den ihm eigen- 
tbümlichen Eigenschaften ganz erhalten, sowie der Inhalt als Eiweiss 
und Cas&in sich etwa nun um ein Dritttbeil ihres normalen Gebal- 
tes vermindert hatte. Die Masse wurde an den Fundörtern, mit 
anderem Mebl verbacken, als Brodnabrung bald consumirt.“ 
. ,_ Kartoffeln, welche uur drei bis vier Jahre auf diese Weise 
aufbewahrt im Boden gelegen hatten, erschienen bei Verminderung 
der Hälfte ihres Woassergehaltes von ziemlich fester Consistenz, 
platt gedrückt und zeigten ebenfalls einen ziemlich starken Geruch 
nach faulem Käse, welcher von den Zersetzungsprodueten eines 
Antheils Eiweiss und Caseins berrührte, rs 
‚Pie Austrocknung war bereits so weit vorgeschritten, dass die 
weitere Fäulniss der noch erhaltenen stickstoffbaltigen Substanz, de- 
ren Gebalt noch etwas grösser als bei den früher erwähnten war) 
nicht mebr stattfand. Sie wurden an der Luft sehr bald vollkommen 
geruchlos oder behielten nur den eigentbümlichen Kartoffelgerach- 
Es ist diese Thatsache um so wichtiger, als diese Methode auch für 
kranke Kartoffeln Anwendung finden könnte und nicht zu zweifeln 
ist, dass dieser Process der Austrocknung unter günstigen Bedin- 
gungen verkürzt werden kann, Sicher wenigstens dürfte bierdureb 
eine nene Richtung in Bezug auf zweckmässige Methoden zur Aul- 
bewahrung der Kartoffeln angedeutet werden. 
nen 
