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Sebon in ganz jungen Wurzeln, deren diekster Theil 1'/, Lin. nicht 
übersteigt, findet man dieselbe Anordnung. Auch der Markpfrapf 
war in diesem jugendlichen Zustande schon deutlich zu erkennen. 
— Der Durchschnitt der Wurzeläste stimmt, bie auf das gänaliche 
Fehlen des eigentlichen Markes, mit dem Hauptkörper im Wesentli- 
chen vollkommen überein. — Die Hauptbestandthelle einer pinjäh- 
rigen, im Herbste (mit lebendem Blätterbüschel) ausgehobenen Wurzel 
waren folgendermassen vertheilt. Stärke konnte in dem Wurzel. 
körper nicht aufgefunden werden; dagegen zeigte sich deren eine 
geringe Menge in dem inneren Rindenmarke der Aeste, welchen 
aus kurzen, gestreckten Zellen besteht. (In einer noch kleinen, zu 
Anfang des Juli ausgezogenen, Wurzel war auch im Hauptkörper 
der Wurzel innerhalb des Rindenmarkes Sätrke naehzuweisen.) Del 
fand sich, abgeseben von den Milchsaftbehältern, in Form kleiner 
gelblicher Tröpfehen hier und da in den Zellen des Rindenmarkes 
und anscheinend auch des Bastes. . 
Schleim, als den wichtigsten Bestandtheil dieser geschätzten 
Nabrungswurzel, bemerkte man in grosser Menge in Ferm einer 
flockig-gallertigen, durch Jod gelb werdenden Masse in den Zellen 
des Rindenmarkes und zumal des falschen Markes; während das 
eigentliche Mark in seinen grossen, mit wässeriger Feuchtigkeit ge- 
füllten Zellen weder Stärke, noch Schleim, noch Oel enthielt. Gerb, 
stoff konnte mittelst Eisensulphat in keinem Theile der Wurzeln 
nachgewiesen werden. Vergleicht man das hier Bemerkte mit Dem- 
jenigen, was beim Pastinak und der Gartenmöhre gesagt wurde, 30 
ergibt sich daraus, dass Jurch die Culiur Form und Mischung be- 
deutend geändert werden. Eine Zunahme der Ablagerungssysteme 
des Rindenwarkes und besonders des falschen Markes auf Kosten 
der an abgelagerten Stoffen sehr armen Holz- und Markschichte, und 
damit eine Erweichung der Wurzel, begleiten die Veredelung, 
Pimpinella maznal. % 
Die Wurzel ist dünn rübenförmig und zeigt auf dem Längs- 
schpitte, Fig. V., die gewöhnlichen drei Schichten: Rinde, Holz und 
Mark. Das Mark, in welchem man einige querliegende Luftlücken 
bemerkt, geht bei der ausgewachsenew Wurzel nur etwa einen Zoll 
weit unter den Lebensknoten hinab, wo alsdann die in Menge in 
das Centrum tretenden gestrichelten Luftgefässe dasselbe verdrän- 
gen oder vielmehr modifieiren. Dieselben bilden in dem Markge- 
webs (aus grossen, plattgedrückten, abgerundet viereckigen Zellen) 
ein schönes Netzwerk ven Bündeln und einzeinen Gefässen. 
