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Untersuchungen, wodurch das Werk, ein wahres Originalwerk,, sei- 
nen Werth für lange Zeit behalten wird. 
In Frankreich erschien die erste Ausgabe in den Jahren 1843 
bis 1844, in Deutschland 1845. Eine zweite Auflage ist jedöch bis- 
her nicht in Frankreich erschienen, während in Deutschland eine 
starke Auflage binnen 6 Jahren vergriffen wurde. Die zweite deutsche 
Auflage musste daher selbstständig ausgegeben werden. Zu diesem 
Behufe ist das Werk von dem Uebersetzer und Hrn. Dr. Karl Mül- 
ler durchgesehen, verbessert und mit einer grossen Anzahl von Zu- 
sützen versehen worden. 
Die beste Einsicht in das Ganze wird eine Uebersicht des In- 
haltes liefern, Der erste Band zerfällt in 4 Kapitel. Im ersten 
Kapitel handelt der Verfasser über die physikalischen und chemi- 
schen Erscheinungen im Pflanzenleben, worin eine gedrängte Ueber- 
sicht des Pflanzenbanes gegeben wird, dann über das Keimen, die 
Entwicklung und das Wachsthum der Pflanzen. Sodann geht er zu 
den Aschenbestandtheilen über und spricht über die verschiedenen 
Pfianzensäfte. Im zweiten Kapitel wird die chemische Beschaffen- 
heit der Pflanzenstoffe bearbeitet, wobei sich der Verfasser über die 
quasternären, dann über die ternären Stoffe verbreitet, wie sie sich in 
dem Amylum, der Holzfaser, dem Zucker, Gummi, Pektin, in den fet- 
ten Oelen, Harzen, im Kautschuk, Wachs , Chlorophyll u. s, w. fin- 
den. Hierauf spricht er über die Zusammensetzung von Wurzeln, 
Knollen, über Rinden, Kork, Blätter (Tabak, Thee) und Samen, 
wie Weizen, Spelt, Roggen, Gerste, Hafer, Mais, Reis, Kaffee, Ca- 
cao, Hülsenfrüchte, Cocosnüsse und fleischige Früchte. In dieser 
ganzen Abhandlung entfaltet der Verfasser einen grossen Rejch- 
thum von eigenen Beobachtungen namentlich in Südamerika, wo- 
selbst er sich Jahre lang aufhielt. Diese Originalanschauungen ge- 
reichen dem Werke eben so sehr zur Zierde, wie sie den Leser 
aufs Angenehmste unterhalten. — Im dritten Kapitel folgt eine Un- 
tersuchung über die Weingährung und im vierten über die Boden- 
bestandtheile. 
Der zweite Band enthält 6 Kapitel. Im fünften findet sich die 
Düngung, im sechsten eine Abhandlung über mineralischen Dünger. 
Im siebenten kommt die Wechselwirthschaft zur Verhandlung, welche 
in 3 $$. bearbeitet ist. $. 1. verbreitet sich über die organische 
Materie des Düngers und der Ernte, $. 2. über die Rückstände der 
Ernten, $. 3. über die in dem Dünger und der Ernte zugleich ent- 
haltene anorganische Materie. Das achte Kapitel gehört nebst dem 
neunten vorzugsweise dem Landwirthe an, indem in beiden über die 
