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reiciien, bald liellen, bald dunkeln Hinge, vvelche zwisclien den ein- 

 ffeschachtelten Blasolien des Ainylnnikornes iiegen, von verschiedeueii 

 i>Iodificationen desAmylum herriiliren, dass die hellenRinge dcr un- 

 losliehen Modification der Starke angehiiren, die in dicht neben ein- 

 aiider liegende Kornchen abgesondert ist , die dunkeln Ringe aber 



(ier liislichen Modification, worin die ersteren gleichsam eingebettet 

 iiegen/' 



Vorstebenden An^^aben des Iferrn 0. Masebke kann icb naeb 

 mebrfaeb wiederbolter und anfmerksainer Nachuntersuobung niirtbeil- 

 welse beitreten, in mebreren Beziebungen steben sovvobl meine Re- 

 «baobtungen, als aucb die Folgerungen, welcbe icb ans denselben 

 ^iehe. den Beobacbtnngen und den Folgerungen desHrn. 0. Masebke 

 ^eradezu entgegen. Aus dein Eiweisskorper eines keimenden Wei- 

 y.enkornes entnommenes Amyluin zeigt auch obne Anvvendung irgend- 

 welcber Reagentien aufs deutlichste, dass ein jedes Stiirkekornchen 

 von einer sehr diinnen, bellen. aber sicb dennoeb scbarf abgrenzen 

 denMembran umscblossen wird, die, vvie icb schon in meiner ersten 

 Abhandiung angedeutet babe , biichst wabrscbeinllcb aus Cellulose 

 besteht. Diese ausserste menibranose Scbicbt des Amylunikornes 

 leistet der aufiosenden Kraft der Keimung einen langeren Wider- 

 stand, als das von ihr umbiillte Amylom selbst. Sie bebiilt ausser- 

 licb die Form des Starkekorncbens noch bei, wabrend das Amylum 



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in ihrem Inneren theilvveise scbon resorbirt ist; bei halb zerstorten 

 Starkekornchen babe icb sie aucb als einen ganz zarten , aber sich 

 scbarf absetzenden Rand erkennen ktinnen, AVaren nacb Mascbkes 

 Mugabe drei bis fiinf in einander gescbacbtelte Celluloseblaseben bei 

 *^en grosseren linsenformigen Amylumkornern des Weizens vorban- | 



'Jen, so miissten sich dieselben in dem Amvlum des keimenden Sa~ ? 



mens bei der Auflosung zeigen, bei der^ balbzerstorten Kornchen un- 

 mittelbar als aus denselben sich herausscbalende Scbichten. bei den 

 «nzerstdrten Amyiumzellen , deren Inbalt in der Auflosung begriflfen j 



's*, wiirden diese in einander ffeschachtelten Zellenbiaschen docb 

 nochst wabrscbeinlich als concentrische Scbichtungen zur deutlichen 

 ^nscbauung gelangen. Dieses ist aber durehaus nicht der Fall, und 

 selbst bei Jodzusatz werden die ausgesogenen Starkebliistben nur 

 schwach braunroth, mit einein bald deutlichereU: bald undeutlicberen 

 ^ticb ins Blaue, gleicbmassig gefiirbt, obne dass sich eine Spur 

 ^on Ineinander - Schachtelung mebrerer liliiscben entdecken liesse. 

 iasst man Aetzkali oder Schwefelsaure auf Amylum einwirken. so 

 *'ehe ich as. B. bei der Kartoffelstarkc jene Erscbeinung zuerst auf- 

 ^feten, welcbe ich aU das ResuUat einer Entzie^nng von Wa«w 



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