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Verdienste erworben, nachdem viele neue Arten von Ayao- und ver- 
wandten Gattungen in die europäischen Gärten gebracht waren. 
Nach Ventenat’s Vorgange unterscheiden wir gegenwärtig in 
der Gruppe der Agaveen die beiden Gattangen Agare und Four- 
eroya. Der wesentliche Unterschied beider besteht darin, dass bei 
Agave die Blumenblätter noch oberhalb des Fruchtknotens mit ein- 
ander verbunden, bei Foureroyn aber tiefer getrennt sind, und, nach 
Einigen, nicht verwelkend steben bleiben. sondern abfullen sollen ; 
dass ferner beiAgrve die Staubfäden dem untereren Theile der Bla- 
menröhre angewachsen (perigyna), bei Fourcroya aber bis zum 
Grunde frei und auf dem Fruchtknoten inserirt (epigyna) erscheinen. 
Der bei Agave nach der Befruchtang noch bedeutend verlängerte 
Griffel scheint von geringerer Wichtigkeit und in directem Verhält- 
niss za dem Ueberschusse von Saft zu stehen, welchen die Pflanze 
für die Entfaltung des Schaftes bereitet. Auf dieser ausserordent- 
lieben Saftfülle der Pflanze unmittelbar vor dem Blüthentrieb beruht 
die Uehbung der Mexicaner, ihr Nationalgetränke Pulque zu bereiten. 
Das Alter, da die Ayave americana blühbar wird, und also zur 
Pulquebereitung benützt werden kann, wechselt in Mexico zwischen 
8 und 16 Jahren. Der geeignete Zeitpunkt hiezu ist da, wenn inner- 
halb der zuletzt erschienenen, mehr aufrechten und kleineren Blätter 
.ein Kegel von dicht über einanud«r schliessenden blasseren Blättern, 
das sogenannte Herz sichtbar wird. In dieses Herz wird nun ein 
Längsschnitt von Oben nach Uuten gemacht, die darin entha'tene 
Anlage des Blüthenschaftes herausgenommen, und so eine Höhlung 
von 38—20 Länge und 10-12 Breite gebildet, in welche sich 
nun aus dem Stocke der Saft, welcher für die Entwickelung des 
Blüthenschaftes bestimmt war, ergiesst Gewöhnlich gibt ein Stamm 
in 24 Stunden 200 Cubikzoll (etwa 2 Maass), ja eine sehr kraft- 
volle Pflanze manchmal bis auf 375 Cubikzoll täglich , und diess 4 
bis 5 Monate fort, in dieser Zeit also die ungeheure Menge von 
1100 Cubik - Decimeter (ohngefähr 550 Maass) Saft. Dieser wird 
täglich dreimal mittelst einer langhalsigen Calabasse aus der Ilöh- 
lang genommen, hat einen süssen, etwas säuerlichen, angenehmen 
Geschmack und geht leicht in Gährung über, die in Kellern vorge- 
nommen wird und nach A—IU Tagen abgelaufen ist. Das hiedurch 
gewonnene Getränke hat das-Ansehen der Meiken, einen kühlenden, 
erfrischenden, dem Cider ähnlichen Geschmack, aber einen unange- 
nehmen Geruch nach saurer Milch, angegangenem Fleische oder 
faulen Eiern, der wahrscheinlich durch die Aufbewahrung und den 
Transport des frischabgezogenen Saftes in Ziegenhäuten verursacht 
