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von einander irennen, wodurch dann oft das Ganze, wie bei der 
Auflösung von aussen, ein netzförmiges Ansehen erhält. — Was die 
ebemischen Verhältnisse der Stärkekörner aubelangt, so bestehen 
darüber zweierlei Ansichten, indem die Einen sie als eine homo- 
gene, blos aus Stärke bestehende Substanz betrachten, Andere aber 
eine heterogene Beschaffenheit derselben, einen Kern aus Stärke 
und eine Hülle von Cellulose annehmen, Nach den Beobachtungen 
Nägeli’s, die eich vorzüglich auf die verschiedene Einwirkung des 
Speichelstoffes auf verschiedene Amylumkörner gründen, sind beide 
Stoffe, Stärke und Cellulose, gleichmässig in dem Amylumkorn ver- 
theilt; die Cellulose bildet nicht einzelne Schichten, sondern alle 
Schichten bestehen aus Stärke und Cellulose. Der Kern des Amy- 
lamkornes ist nicht, wie man früher glaubte, ein leerer Raum, son- 
dern besteht aus derselben Substanz wie die Schichten. Bei der 
Auflösung mit Speichelstoff bleibt er als ein solides Kügelchen z0- 
rück, das sich mit Jod bläut und später auch auflöst. — Bezüglich 
des Vorkommens der Stärke war man bisher allgemein der Ansicht, 
dass sie ein dem Pflanzenreiche ausschliesslich zukommender Stof 
sei, neuerdings hat aber Virchow auch im Gehirne Stärkekörner 
entdeckt, die sich von den vegetabilischen durchaus nicht unter- 
scheiden. Die Bläunng der Organe durch Jod reicht nicht zur Er- 
kennung der in ihnen enthaltenen Stärke aus; so enthält der Sa- 
menmantel von Chelidonium Stärkekörner, welche mit Jod sich nicht 
bläuen, sondern röthen, und erst durch Eintrocknen mit Jodlösung 
blau werden. Keine Stärke findet sich in den Pilzen, und in meh- 
reren, vorzüglich roth gefärbten Algen, wie Chroolepus, Bangia, 
Thorea, Lemanea, Chantransia, Porphyra u. s. w., während sie 
schen in reichlicher Menge in den knolligen Anschwellungen der 
„Vaucheria tuberosa vorkommt. 142 Pflanzenordnungen enthalten in 
ihren Samen keine Stärke; 29 sind mit Amylumkörnern, die immer 
einen centralen Kern besitzen, versehen. Anfangs ist oft keine 
Stärke vorhanden, dann erscheint sie und verschwindet zuletzt wie- 
der. Unreife Samen enthalten daher oft Stärke, reife nur Oel. 
An diesen fast zweistündigen Vortrag, dem die Versammlung 
von Anfang bis Ende mit der gespanntesten Aufmerksamkeit folgte, 
reihten sich noch einige Bemerkungen über die Entwickelungsg® 
schichte der Amylumkörner, welche Professor Nägeli auf den 
Wunsch mehrerer Anwesenden bei einer abendlichen: Zusammenkunft 
im Saale des Gasthofes zur Sonne noch weiter zu entwickeln 
durch Abbildungen zu erläntern die Güte hatte. Wir lassen diesel- 
ben hier unmittelbar folgen. 
