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Für den Winter wird das Gartenland mit folgenden Nutz- 
pflanzen bestellt. Eine Hauptpflanze ist die Brassica oleracen, 
Adnava genannt, die »gaußn des Dioscorides. Dieselbe. findet 
sich iu allen Varietäten und besonders beliebt ist der Blumen- 
kohl, Koworids genannt. Ebenso beliebt sind Vieia faba, Phase- 
olus nanus, Pisum sativum, Apium Petroselinum, Spinacia olera- 
tea, Portulacca, Anethum foenieulum et graveolens und die Salat- 
gewächse.. Zuchica sativa „bildet eine Hauptspeise der Griechen, 
Zu Einfassungen der Gartenbeete nimmt man gewöhnlich die 
Artischocke, Oynara Scolymus, die allbeliebte ayswagi, auch As- 
Paragus acutifolius, aphyllus, verticillatus. In neuerer Zeit wurde 
auch Arum colocasia und der Anbau der Kartoffel dem griechischen 
Garten einverleibt. Ausserdem finden sich in demselben die 
Zwiebel »goppva, der Knoblauch und besonders der Lauch, fer- 
ferner Beta vulgaris, Daueus Carota und auch schlechte Sorten 
von Raphanus sativus. 
Alle diese angegebenen Küchenkräuter werden täglich in 
‘Menge frisch aus den nahen Gärten des Olivenwaldes in die 
Hauptstadt auf den Markt gebracht, auch in grossen Körben auf 
Eseln von Haus zu Haus herumgetragen und ausgerufen. Ausser 
-diesen Gartengewächsen finden sich auf dem Markte noch die 
nachstehenden, von den armen Leuten auf den Feldern gesam- 
melten Pflanzen: Cichoriwm Intibus, welche die beliebten eadina 
liefert, Eruca sativa, Lath yrus sativus, Sonchus oleraceus, Lept- 
diam sahvum,, Anethum vulgare, Sinapis arvensis, die Sprossen 
von Asparugus acutifolius, Raphanus sylvestris, Chenopodium bomes 
Henrieus, Caucalis u. a. m. 
Mit dem Beginne der Sommermonate, im April, werden die 
Gärten mit den Sommergewächsen bepflanzt, unter denen eine 
Hauptrolle der Hibiscus esculentus spielt, dessen Früchte eine 
beliebte Speise der Orientalen sind. Ebenso beliebt sind Solanum 
Lycopersieum, Melongena und Capsicum annuum, von welchem 
die Hülsen im grünen Zustande theils frisch gegessen, theils in 
Essig eingemacht werden, um das-Jahr über als Zuspeise zu 
dienen. Werden sie reif, so besitzen sie eine glänzend rothe 
Farbe und werden im zerriebenen Zustande den Speisen als 
Würze, sogar dem Käse um demselben Schärfe mitzutheilen, zu- 
gesetzt. Ausserdem findet sich im griechischen Garten noch der 
Sesam, Sesanıım orientale, und die beliebten Sommerfrüchte der 
Orientalen, alle Varietäten von Oucumis und Cucurbita. 
In einer früheren Notiz habe ich erwähnt, dass man im 
