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für das sicherste und einfachste. Jod kann meiner Ansicht nach 
nicht als Reagens auf Eiweissstoffe betrachtet werden, denn aus- 
ser diesen färben sich auch andere Stoffe damit gelb oder braun, 
welche mit Kupferoxyd und Kali keine violette Flüssigkeit geben, 
also sicher keine Eiweissstoffe sind. Das Jod gibt durch die 
gelbe oder goldbraune Färbung die Gegenwart von stiekstoffhal- 
tigen Verbindungen an, unter denen auch die Eiweissstoffe ent- 
halten sind, aber diese Gruppe unter den stickstoffhaltigen Ver- 
bindungen muss dann noch besonders charakterisirt werden. 
Sehr auffallend scheint es mir, dass sich die violette Fär- 
bung, also die Gegenwart von albuminosen Stoffen niemals im 
fertig gestreckten, Parenchym erkennen lässt, während sie in den 
Leitzellen der Gefässbündel, in dem Gewebe .der Vegetations- 
punkte und im jungen, noch in Streckung begriffenen Parenchym 
und in dem Gewebe der Cotyledonen und des Endosperms, so 
lange diese Reservestoffe führen, jederzeit mit Leichtigkeit zu 
erkennen ist. Obgleich nun das Plasma des fertig gestreckten 
Parenchyms mit Jod gelb oder gelbbraun wird, scheint der so 
reagirende Stoff doch 'nicht eiweissartig zu sein. In denselben 
Zellen findet man, so lange sie jung und noch im Wachsen be- 
griffen sind, immer violette Reaktion. Es scheint also, dass die 
anfänglich vorhandenen Eiweissstoffe bei dem Weachsthum der 
Zellen in eine andere Modification übergehen, wo sie nicht mehr 
als Eiweissstoffe zu betrachten sind. Bei der anerkannten Wich- ' 
tigkeit des eiweisshaltigen Protoplasma’s für das Wachsthum der 
Zellen, dürfte wohl die Annahme gerechtfertigt sein, dass das- 
selbe bei dem Wachsthum der Zellen selbst eine wesentliche Ver- 
änderung erleide. 
2) Die Reaktion auf Rohrzucker ist unter den hier angege- 
benen die am wenigsten sichere, doch in solchen Fällen, wo die 
Parenchymzellen, wie in der Runkelrübe, grössere (Quantitäten 
von Rohrzucker enthalten, ist die mit Kupferoxyd und Kali auf- 
tretende blaue Färbung so intensiv, dass sie kaunı zu verkennen 
ist? das Charakteristische bei dieser Färbung liegt darin, dass 
bei dem Kochen in Kalı kein rother Niederschlag auftritt, die 
blaue Flüssigkeit bleibt blau aber sie diffundirt schnell in das 
umgebende Kali. . 
3) Traubenzueker und Dextrin nach Trommer mit Kali 
und dann mit Kupfervitriollösung versetzt ünd gekocht, geben 
bekanntlich einen zinnoberrothen Niederschlag von Kupferoxydul ; 
meine Anwendung dieses Reagens für mikroskopische Objekte 
