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ist bekannt, wie leicht dieses in jenes übergeht, und wie ähnlich 
beide sind: Auch ist es sehr wahrscheinlich, dass der Trauben- 
zucker gewöhnlich aus Stärke hervorgeht, wobei das Dextrin als 
Uebergangsprodukt auftritt, das Mengenverhältniss von Trauben- 
zucker und Dextrin hängt also auch von dem Umstände ab, ob 
das zuerst entstandene Dextrin rasch oder langsam in Trauben- 
zucker übergeht, im ersteren Falle wird man grössere Mengen 
von Traubenzucker, im letzteren mehr Dextrin vorfinden. 
4) Die mit Kupferoxydlösung imprägnirten Zellhäute neh- 
men bei nachheriger Behandlung mit Kalilösung entweder keine 
(oder doch unmerkliehe) Färbung an, oder sie werden intensiv 
und prachtvoll blau, oder endlich, sie werden gelb oder orange. 
Nicht gefärbt erscheinen gewöhnlich die dünnwandigen Paren- 
chymhäute; blaue Färbung nehmen die Collenchymzellen, die 
Jungen Bastzellen und das Holzcambium an; gelb bis gelborange 
färben sich die Wände alter Bastzellen und aller verholzten Ele- 
mentarorgane des Holzkörpers. Diese Reaktionen der Zellwände 
mögen später eine ausführlichere Bearbeitung erfahren, für den 
hier zu erörternden Gegenstand sind sie von untergeordneter 
Bedeutung. . 
Wenn es sich darun handelt, die Zuckerarten. das Dextrin, 
die Eiweissstoffe u. s. w. in ihrem Verhalten zum Wachsthum zu 
studiren, so ist es unerlässlich, auch das Verhälten der Stärke 
mit in den Kreis der Betrachtung zu ziehen, sie spielt unter den 
stickstofffreien assimilirten Substanzen die wichtigste Rolle. 
Hierbei kommt es aber vorzüglich darauf an, die Stärke an den- 
jenigen Orten aufzufinden, wo sie ursprünglich entsteht, ander- 
seits an den Orten, wo sie offenbar ihre weitere Verwendung 
findet, indem sie den Stoff zum Aufbau der Zellhäute liefert. 
Die bisher gelieferten Arbeiten über die Stärke haben das Vor- 
kommen dieses Stoffes fast ausschliesslich an den Orten, wo er 
in ruhenden Gewebemassen als Reservestoff in grossen Massen 
und in grossen Körnern auftritt, geschildert; dass die Stärke in 
solchen Pflanzen, welche überhaupt Stärke jemals enthalten, auch 
beständig in den jungen, noch in Entwickelung begriffenen Ge- 
weben auftritt, dass sie beständig in gewissen, die Gefässbündel 
begleitenden Zellenschichten vorkommt, selbst dann, wenn die 
ruhenden reservehaltigen Organe (Knollen und Samen) keine 
Stärke enthalten (Dahlia, Helianthus tuberosus), scheint bisher 
übersehen worden zu sein. Das überaus verbreitete Vorkommen der 
Stärke in den jungen Geweben der Wurzelspitzen, der Knospen, der 
