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gewordenen Cotyledonen keine oder nur spurweise Stärke im 
Chlorophyll; später, wenn unter dem Einfluss des Lichtes die 
Assimilation begonnen hat, findet sie sich reichlich darin. 
Die zahlreichen Blätter vegetirender Pflanzen enthalten im 
Chlorophyll reichlich Stärke, von wo aus sie durch die Gefäss- 
bündelscheiden der Nerven zu den Stielen hinabgeht; ebenso findet 
sich Stärke in dem jungen Parenchym unter der Knospe und in 
den jungen Blättern. Traubenzucker tritt bei Pfanzen mit etwa 
sechs Blättern in den Stielen dieser und in dem die Blätter tra- 
genden Stammtheil auf; in diesen Theilen mehrt sich der Zucker 
immerfort,, er lässt sich aber niemals in der Wurzel selbst nach- 
weisen, ausser in dem oberen mittleren Theil unter der Stamm- 
knospe. Der Rohrzucker, der offenbar als Verwandlungsprodukt 
der Stärke im Chlorophyll und des Traubenzuckers der Stiele zu 
betrachten ist, beginnt sich in der Wurzel zu zeigen, sobald 
diese anfängt rübenförmig zu werden, dann nimmt er immer- 
fort zu. 
Wenn diese Beobachtungen darauf hinweisen, dass hier Stärke 
zuerst in Traubenzucker und dann in Rohrzucker übergeht, so zeigen 
anderseits die belaubten Stämme, welche bei der zweiten Vege- 
tationsperiode aus der Rübe kommen, dass der Rohrzucker wieder 
in Stärke und Traubenzucker übergeht, bevor er zum Wachsthum 
der Zellen benützt wird. Dass die Stärke in den neuen Trieben 
-nicht durch Assimilation der neuen Blätter zu erklären ist, 
folgt daraus, dass sich die Stärke in den Knospen zeigt, bevor 
die neuen Blätter grün sind, und dass derselbe Prozess statt- 
findet, wenn man die Rübe im Finsteren austreiben lässt, wo die 
Blätter gelb herauswachsen und wo an Assimilation nicht zu den- 
ken ist, in diesem Fall muss die Stärke :in den Trieben notb- 
wendig durch Umwandlung eines assimilirten Stoffes entstanden 
sein und es findet sich keiner in der Rübe, der so dazu geeignet 
wäre als eben der Rohrzucker. 
Dahlia variabilis. Die reifen, bekanntlich Inulin enthalten- 
den Knollen der Georgine gaben mit Kupfervitriol und Kali be- 
handelt keinen rothen Niederschlag von Kupferoxydul, sie ent- 
hielten auch keine Stärke. In den keimenden Knolien aber wurde 
eine grosse Menge Kupferoxydul reduzirt, ebenso im Parenchym 
der Triebe, welche durch diese Knollen ernährt wurden. Ob die 
reduzirende Substanz in diesem Falle Traubenzucker oder Dextrin 
gewesen sei. welche aus dem Inulin entstanden sein müssen, 
scheint noch einigermassen zweifelhaft. Schnitte und grössere 
