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Stücke des Knollen und Triebe zeigten die Reaktion fast unver- 
ändert nachdem sie 36 Stunden in Alkohol von 95°, gelegen, sie 
zeigten diese Reaktion sogar nachdem sie 36 Stunden in Wasser 
gelegen hatten. Mag dieser Stoff immerhin weder Traubenzucker 
noch Dextrin sein, er stimmt in seinem Auftreten völlig mit 
jenen überein. In den auskeimenden und halb etiolirten Trieben 
von Knollen, die im Keller auswuchsen, fand ich neben dem re- 
duzirenden Stoff reichlich Stärke in den stärkeführenden Schich- 
ten der Internodien vom Knollen anfangend bis hinauf zur Knospe 
und in die Blätter hin '). Diese Stärke kann doch wohl nur als 
ein Umwandlungsprodukt des Inulins betrachtet werden. 
Dass umgekehrt auch das Inulin der Knollen aus der im 
Chlorophyll der Blätter gebildeten Stärke hervorgeht, scheint mir, 
aus folgenden Beobachtungen abgeleitet werden zu müssen. Eine 
3 Fuss hohe im Freien erwachsene Georginenstaude (aus einem 
Steckling erzogen) hatte 3 grosse und mehrere kleine Wurzel- 
knollen. Das Chlorophyli der Blätter war reich an Stärke, die 
Gefässbündelscheiden -von den feinsten Blattnerven anfangend 
führten durch die Blattstiele, im Stamm bis zu den Knospen 
einerseits und der Stammbasis anderseits reichlich Stärke; in 
den unteren Internodien und den unreifen kleinen Knollen fand 
sich Kupferoxydul reduzirende Substanz in grosser Menge; neben 
derselben findet sich in einzelnen Zellschichten der unreifen 
Knollen auch ein wenig Stärke. Diese und die reduzirende Sub- 
stanz aber sind in den reifen grossen Knollen nicht mehr anzu- 
tretien. Diess Verhalten erklärt sich einfach, wenn man an- 
nimmt, dass die in dem Chlorophyll der Blätter entstandene 
Stärke im unteren Stammtheil ankommend sich in die reduzirende 
Substanz und diese ihrerseits in Inulin umwandelt, so dass also 
die umgekehrte Metamorphose, wie bei der Keimung derKnollen, 
stattfindet. 
Allium Cepa. In dem Parenchym der Zwiebelschuppen und der 
jungen Blättereonvolute austreibender Zwiebeln fand ich überall 
reichlichen Niederschlag von Kupferoxydul, der auch dann noch 
ziemlich stark eintrat, wenn dickere Schnitte 24 Stunden in Al- 
kohol (96°;0) gelegen hatten. Bei stark ausgekeimten Zwiebeln 
!) Als Eigenihümlichkeit der Dahlia ist hervorzuheben, dass in den grossen, 
sehr eigenthümlich gebildeten Gitterzellen derselben innerhalb des stickstoff- 
baltigen Schleimes auch sehr feinkörnige Stärke (wie es scheint constant) 
auftritt, 
