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ihren Gehalt an Chlorwasserstoffverbindungen eingebüsst. Arabi- 
sches Gummi verliert bei fortgesetzter Dialyse alle fremden Bei- 
mengungen bis auf 1°%/, Asche; Eyweiss enthält nach 3—4 tägi- 
ger Dialyse keine Spur von Asche mehr. 
Die gallertartigen Massen, welche streng genommen im Was- 
ser unlösliche Colloidsubstanzen, wie Stärkmehl, thierischer 
Schleim, Pflanzengallerte und viele andere mit Wasser bilden, ge- 
statten — trotzdem dass sie keine ächten Lösungen sind — 
und zwar in höherem Grade als Wasser selbst, diffusibleren 
Substanzen den Durchgang. Dagegen setzen sie dem Durchgang 
minder diffusibler Substanzen einen grösseren Widerstand ent- 
gegen. Colloidsubstanzen, die in der Lösung sich befinden. wer- 
den gar nicht durchgelassen. Die gallertartige Masse verhält 
sich in dieser Beziehung thierischen Membranen gleich. Schon 
eine sehr dünne Schicht besitzt diese Eigenschaften. Wurde 
2. B. auf ein bis zum Tande mit Wasser gefüllten Gefäss ein 
Blatt mit Stärkmehl geglätteten Postpapiers gelegt, die Mitte 
dieses Blattes seicht eingedrückt, und in die Vertiefung eine 
10% Lösung zur Hälfte von arabischeın Gummi. zur Hälfte von 
Rohrzucker gebracht. sy enthielt nach vierundzwanzig Stunden, 
während die Flüssigkeit auf dem Blatte durch Endosmese merk- 
lich zugenommen hatte, das Wasser des Gefässes «lrei Vier- 
theile des auf das Papierblatt gebrachten Zuckers, und zwar in 
solcher Reinheit, dass er beim Abdampfen im Wasserhade 
krystallisirte. 
Alie organisirten Substanzen sind Colloidsubstanzen. Der 
Unterschied eines Colloid- und eines Krystalloidstoffes entspricht 
‚lem, welcher zwischen den: Material eines organisirten Körpers. 
und dem eines Minerals besteht. — Der Colluidcharacter wird 
durch den Uebergang in den Hüssigen Zustand nicht aufgehoben, 
er ist also mehr als nur eine Modificatian des physikalischen 
Zustandes starrer Substanzen. Einige Colloidsubstauzen sind 
im Wasser löslich. andere nicht. einige bilden mit wenig Wasser 
feste Verbindungen. andere nieht. In diesen Punkten besteht 
unter ihnen eine ähnlich grosse Verschiedenheit der Eigenschaf- 
ten wie unter den Krystalloidsubstanzen. 
Alle Umsetzungen von Colloidsubstanzen erfordern relativ 
beträchtliche Zeit. Die Lösung einer Colloidsubstanz geht 
langsam vor sich‘ verglichen mit der einer Krystalloidsubstanz. 
Die Temperaturerhöhung, welche bei dieser sich zeigt ist bei 
jener ganz unmerkbar. Die Lösung von Colloidstoffen ist in con- 
5” 
