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Re^ensblirg;* Aasgegeben den 20. Janaar. l.S6S« 



Inlft»U. A. deBary: Die nenesten ArbelteB uber Entstehimg iffid 

 Vegetation der niedern Pilze. (Fortsetzung) — Schultz-Sclmltzenstcin; 

 Die raorpUologiscUea Gesetze der Blomenbildung etc. (Fortseizg.) — LUteratur. 

 -— VerzeichDiss der im J. 1862 fur die Sammlungea der kgL bot. Geseilscbaft 

 eingegangenen Beltrage. 



Dje neue^ten Arbeiten uber Entstehung- und Vegetation der 



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Mitgetheilt von A. de Bary. 



Untersuchungi 



(FortsetzuDg.) 



Quantitative Bestimmungen zeigQu, dass auch in den beiden 

 letzten Fallen der Piiz aus der Luft aufnimmt, ihn an die Fltts- 

 sigkeit abgibt, uud den Alkohol oder die Essigsaure zu KohlensHure 

 und Wa^:sci- vorbrenuen las^st. Mit der Oxydation ist stets eine be 

 thichtlitlie Wiirnieentwickelung vorbuudeu. Der Pilz tibt seine 

 oxydirendu Wirkung nur, wenn er auf der Obertlache der Flussig- 

 keit, mit dem Sauerstotf der Luft in director Beviihrung ist. 

 Verseukt man die Haut, welciio Mycoderma aceti bildet, auf den 

 Bodeu des GefiUses, so stelit die Esyigsaurebildung still, bis 

 sich wieder eine neue llaut auf der Obertiiiche gebildet hat. 



Man kann iibrigens auch durch das Mycoderma des Weines 

 Es sigsiiure erhalten , wenn man seine Vegetationsbedingungen 

 andert. Pasteur cultivirte dasselbe auf Alkohol- und Essigsaure- 

 haltiger, mit Phosphaten und loslichen Eiweisskdrpern versehe- 

 ner FHissigkeit und stellte das Verschwinden des Alkohols und 

 der Essigsaure von Tag zu Tag fest. Nach Bildung einer festen 

 Mycodermahaut entfernte er die Flussigkeit mittelst des Hebers 

 und setzte statt ihrer reinen mit reinem Wasser verdiinnten Al- 



nora IMS. 



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