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CBtstcht, wenigstens zum grossen Theile, indem sich mit deift 

 gelben Farbstoff ein blauer verbindet. Der gelbe gehSrt zum 

 Typus Pflanzengelb, Phytomelin oderMelin schlechtweg, welches 

 Reprasentant einer Gruppe von Korpern ist, die unter einander 

 in ganz ahnlichen Beziehungen stehen wie die Zuckerarten und 

 auch eine diesen ahnliche Zusaramensetzung besitzen. Sie sind 

 wssserarme Kohlenhydrate. Bemerkenswerth ist, dass sie schwa- 

 che Bitterstoffe sind, und dass auch der Zucker einen bitteren 

 G^schmack annimmt, wenn man ihm so viel Wasser entzieht, 

 dass er sich in seiner Zusammensetzung den Koipern def Melin- 

 gruppen nahert. Dem Farbstoffe des Strobes scheint es sonach 

 zugeschrieben werden zu miissen, dass die Butter bei vorhevr- 

 schender Strohfutterung einen deutlich bitteren Geschmack an- 

 niffimt, so wie sie auch vom Pflanzengelb ihre Farbe erhiilt. 



Das Melin, C" H^'* 0»^ in Buta graveolens, den Knospen 

 der Sophora Japovica u. A., das Quercimelin, C" H*** 0*", in 

 der Rinde von Quercns tinctoria und das Anthomelin, C" H'* 

 0", in den Blttthen von Acacia pscudacacia vorkommend, sind 

 Glucoside, d. h. solche organische Verbindungen, welche durch 

 die Einwirkung von Sehwei'elsaure oder gewisser Ferm^nte und 

 Wasser in Zucker und einen oder mehrere andere KSrper zer- 

 legt, „gespalten" werden. Das Meletin, C*" H' 0*, eben das 

 Spaltungsproduct der Melinarten, ist selbst wieder ein gelber 

 Farbstoff von grosserer Sch^nheit und Bestandi^keit als das Melin 

 selbst und ebenso verdient es auch mit mehrEecht als das letz- 

 tere ein Bitterstoff genannt zu werden. Ferner ist es gleichfalls 

 der Typus einer Gruppe, der Meletingruppe , zu welcher der 

 Farbstoff des Gelbholzes, das Morin und sehr wahrscheinlicb 

 auch die im Jauue indien enthaltene Euxanthinsaure. Damit 

 identisch oder doch ein Giied der Gruppe sind ferner der Farb- 

 stoff des Wau, von Eeseda litteolUy der persischen Beeren, von 

 mehreren Rhamnusarten und der Friichte von Uippophae rhxmr 



mides. 



Die Glieder beider Gruppen werden durch Behandlung mit 

 Natrium -Amalgam in salzsaurer alkoholischer Losung in einen 

 rothen Kdrper verwandelt, den Stein Paracarthamin Biennt, wpil 

 er eine dem Farbstoffe des Saflors ahnliche Zusammensetzung 

 hat. Dieser Korper ist dadnrch charakterisirt, dass er nur in 

 saurer Losung roth ist, durch Alkalien aber grfln wird, und 

 moglichst frei von Saute scheint er eine braune oder gelbbraune 

 Farbe zu besitzen. Dieselben Reactioneii zeigen mehrere natfir- 







