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er durch diese hindurch in’s Wasser. Der geronnene Protoplas- 
maschlauch hat also seine Undurchdringbarkeit oder seine rück- 
haltende Kraft, die er im lebenden Zustande dem Farbstoff ent- 
gegensetzte, verloren. "Dass der lebende Schlauch die Fähigkeit 
besitzt, die Exosmose des Farbstoffs zu hindern, hat zuerst 
Nägeli (Pflanzenphysiolog. Untersuchung. Heft I. 1855. p. 21 ff.), 
gezeigt.') Ich selbst überzeugte mich, dass die in Zuckerlösung 
liegenden Tradescantiahaare ihre Schläuche stellenweise von der 
Wand der Zellen abziehen (contrahiren) ohne dass rother Farb- 
stoff aus dem Zellsaft durch den Protoplasmaschlauch heraustritt; 
erst nach Stunden, wenn die Zelle durch die beständige Berühr- 
ung mit Zuckerlösung getödtet ist, dringt der Farbstoff durch 
den Schlauch, erfüllt den Raum zwischen diesen und der Zell- 
wand und tritt endlich auch aus dieser. in’s Wasser über. 
4) Der Verlust der zurückhaltenden Kraft, die Erhöhung der 
Permeabilität der Zelle, welche durch die vorstehenden Thatsachen 
erwiesen wird, macht sich auch hier, wie bei erfrorenen Geweben 
durch anderweitige Erscheinungen geltend. Lässt man grössere 
Stücke von Betawurzel und hartem Kürbisfleisch eine Stunde lang 
in Wasser von 55° C. liegen, so sind sie.dann schon merklich 
weich, bei gelindem Druck treten Tropfen heraus. Lässt man sie 
aber in Wasser von 70°C. eine Stunde lang verweilen, so neh- 
men sie genau die Consistenz erfrorner Stücke an; man kann 
diese Gewebemassen alsdann mit leichtem Druck zusammen- 
pressen, wobei der Zelisaft in Strömen herausquillt, während 
frische Gewebestücke dem heftigsten Druck der Hand ihre Festig- 
keit und Elasticität entgegenstellen ohne einen Safttropfen aus- 
treten zu lassen. 
Die durch 51%°—-70° C. getödteten Zellen lassen, gleich ‘den 
erfrorenen, ihren Zellsaft in die Intercellularräume des Parenchyms 
austreten, auch ohne äusseren Druck; es ist diess aus dem Um- 
stand zu schliessen, dass die so erwärmten Pflanzentheile viel 
durchscheinender werden, was nur durch Verdrängung der Luft 
aus den Zwischenräumen des Parenchyms durch Saft zu erklären 
ist; dem entsprechend collabesciren die Zellen, indem sie ihren 
Saft theilweise austreten lassen und dadurch geht die Steifheit 
und Turgescenz des Ganzen verloren. Blätter von Sambucus 
1) Es ist auch zu vergleichen: Nägeli: Botanische Mittheilungen im 
Sitzungsberichte der Münchener Akademie 1861: über die Wirkung des Frostes 
auf die Pflanzenzellen. _ 
