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Fasst inan die Giiinde, welche fur die Annahme sprechen, 

 dass die Pflanzensauren die Uebergangsstufe bei der Bildung der 



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Kohlenhydrate ans Kohlensaure bilden, kurz zusamm^n, so ergibt 

 sich nur der eine, dass in den unreifen Frtichten die Sauren vor- 

 herrschen, welche init dem Reifen verschwinden, wahrend an ihrer 

 Stelle Zucker, Pektin und Starkmehl auftreten. Der weiter an- 

 gefilhrte Grund, dass alle Chlorophyllpflanzen cim Sonuenlichte 

 Kohlensaure zersetzen, spricht weder fiir noch gegen eine solche 

 Annahme ; im Gegentheil sprechen die Beobachtungon von Sachs 

 fiir Davy's Ansicht, dass bei der Assimilation unmittelbar Starke 

 Oder ein anderer die Starke substituirender Stoff erzeugt wird. 

 Fttr die Moglichkeit obiger Annahme spricht ferner die leichte 

 Uebej-fubrung der Sauren in einander und die Entdeckung Ber- 

 thelot's, dass aus Kohlenoxyd und Wasser (also durch Desoxy- 

 dation der Kohlensaure) Ameisensaure direkt entsteht. Was nun 

 den letzteren Punkt betrifft, so musste erst nachgewiesen werden, 

 dass bei der Desoxydation zuerst Kohlenoxyd gebildet wird. An- 

 langend das Verschwinden der Sauren inunreifenj beim Auftreten 

 von Zucker in reifenden Friichten, so ist, meines Wissens, noch 

 nienials die Zuleitung und Wegftihrung der verschiedenen Stoffe 

 wahrend der Entwicklung der Frtichte genau untersucht wor- 

 den *), daher eine solche Ueberfuhrung der Sauren in Zucker 

 mindestens nkht bewiesen. Viele Griinde scheinen mir aber ge- 

 gen die angeftihrte Annahme zu sprechen. Der eine ist der von 

 Mohl und Sanio beriihrte, dass unerklarlich bleibt, warnm so 

 viele und, wie man jetzt weiss, alle Pflanzen die eine Saure in 

 so grosser Menge erzeugen sollten, dass iiberall der als Nahr- 

 stoflf fur wichtig gehaltene Kalk n^thig ist, urn den Ueberschuss 

 unschadlich zu machen. Es bleibt unerklarlich , warnm zwei fOr 

 das Pflanzenleben wichtige Stoffe sich zu einera Auswurfsstoflf ver- 

 binden sollen. — Eine andcre auffallende Erscli^inung ist, dass 

 die Krystalle selten in Zellen gefunden werden, welche Chloro- 

 phyll enthalten. Es lage doch diese Annahme so nahe, den Ort 

 der Krystallbildung da zu suchen, wo die Entstehung der Saure 

 stattfindet. Nun findet man aber die Krystalle sehr hanfig in 

 unterirdischen Organen {Bheum etc.) und die meisten in chloro- 



1) Sachs. Botanische Zeitung 1862 pag. 365. Der beriihmte Forscher ge- 

 traut aich nicht, die unmittelbare Entstehung der Starke zu behaupten. 



2) „Mit dem Verschwinden der Sauren bei dem Reifen der Friichte, der 

 Weintrauben z. B, nimmt der Kali gch alt des Saftes ab." Liebig I. c. 

 I. Th. pag. 92, ■ 



