hineingepresst wird nnd sich :hier in Form zahlreicher Tröpfehen 
vertheilt. — Bei langsamer Wasserentziehung verschwinden die - 
Vacuolen allmälig unter gleichzeitiger Contraction der ganzen 
Zelle; dieselben sind nicht unbedingt nothwendig zur Gährung. 
“ — Die Intensität des chemischen Processes in der lebenden Hefe- 
zelle hängt von dem Wassergehalte des Protoplasına’s dieser Zel- 
len ab. 
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