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Eine Erwägung von transcendentaler Wichtigkeit bestimmt 
mich, diesen Rath zu ertheilen, diejenige nämlich, dass die er- 
nährende Kraft des verbreitetsten und gewöhnlichsten Nahrungs- 
mittels in demselben Maasse gehoben werden muss, in welchem 
die gesammte Bevölkerung zunimmt, und dass es unabweisslich 
nothwendig ist, dem Weissen und Farbigen eine substantiellere 
Nahrung zu bieten in demselben Verhältniss, wie die Zahl der 
schwarzen Bevölkerung abnimmt. j 
Unser grosser Chemiker Baron von Liebig hat die Aufmerk- 
samkeit der Regierung wie der Privaten auf die Nützlichkeit 
einer Art von Brod geleukt, welches ohne Hefen hergestellt 
würde. Man bäckt solches Brod schon an vielen Orten, und 
praktische Versuche häufen sich fortwährend. Man sehe ver- 
schiedene Artikel in der Augsb. Allg. Zeit., den letzten vom 19. 
März, in der Beil. Nr. 72, S. 1069. Es versteht sich natürlich 
von selbst, dass die Bereitung des Brodes aus Mandiocamehl in- 
nerhalb der tropischen Länder selbst Versuchen untergeordnet 
werden muss, welche einer streng wissenschaftlichen Leitung un- 
terworfen sind. Doch immerhin ist es die Pflicht eines wahren 
Freundes Brasiliens, jedwede praktische Ausführung dieses Ge- 
dankens anzuregen. 
Dr. von Martius. 
Beurtheilung obiger Ansichten und Zusätze über 
Cultur und Bereitung der Mandioca von dem Ober- 
Präsidenten Dr. M. A. de Macedo. 
Lieber Herr Lämmert ! 
Als Anlage Ihres geehrten Schreibens vom 2, d. M. erhielt 
ıch den interessanten Aufsatz unseres verehrten Freundes, des 
Dr. von Martius, der die Bereitung von Brod aus der Mandioca- 
wurzel empfiehlt. 
Ihrem Wunsche gemäss will ich nicht verfehlen, meine be- 
scheidene Ansicht über den Inhalt des beregten Autfsatzes auszu- 
spreehen, wobei ich zugleich einige praktische Bemerkungen 
über denselben Gegenstand beifügen will, 
Zunächst hat Hr. von Martius Recht, wenn er die Mandioca- 
wurzel als die Grundlage des Ernährungssystems der Brasilianer 
voranstellt. Es bedarf hierüber keiner weiteren Brörterungen. 
Die Mandioca verblieb im Urzustande bis zum 16. Jahrhun- 
dert, d. h. bis zu der Zeit, wo sie den „Conquistadores” zuers’ 
