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(Poggend. Ann. d. Phys. u. Chera. 1837) mit der gleichen Frage. 

 Beide wendetendas Appert'sche Verfahren in lehrreicherer Weise 

 an, indem sie den zu den gahrungsfahigen Stoffen geleiteten 

 Sauerstoff gliihten, ehe er zu jenen gelangen konnte; sie erkannten 

 hiebei, dass ohne Hefe, deren Keime uberall in der Luft ver- 

 breitet, keine Gahrung stattfinden konne, dass diese in der Luft 

 enthaltenen Keime (die sie indess nur vermutheten, ntcht wirkiich 

 sahen) durch Gliihen unwirksam gemacht, d. h. getodtet werden 

 konnen und dass es nicht der Sauerstoff der atmospharischen 

 Luft sei, welcher die Gahrung bevvirke, wie man seit Gay-Lussac 

 glaubte. Cagnard de Latour Hess Kaltegrade von — 90® C. 

 auf die Hefe einwirken, ohne d^iss sie iiir GahrungsverniSgen ver- 

 ier, was nach ihm von Meyen (Jahresb. fiir 1838) und nenerlichst 

 vonMelsen (Cmpt. rend. I870)wieder besfattigt wurde. Turpin 

 erweiterte die Lehre Cagnard de La tours schon etvvas mehr, 

 indem er sagte: „Unter Gahrung muss man ein Zusammenwirken 

 von Wasser und lebenden Korpern versteheu, die sich nahren und 

 entwickeln durch Aufnahme eines Bestandtheiles des Zuekers^ 

 indem sie daraus Alcohol oder Essigsaure abscheiden, eine rein- 

 physiologische Wirkung, welche anfangt und endi^ mit der Exi- 

 stenz von Infusions-Pfianzchen oder Tbiercben, deren Leben erst 

 m^-der totalen ErschOpfung der zilckerhaltigen nahrenden Materie 

 aufhort." (Cmpt. rend. VIL 1838 u. Ann. d. Chem. u. Pharm. Bd. 

 29, p. 100, 1839). 



Dieser Ansicht trat namentlich J. v. L i eb i g aufs entschieden- 

 ste entgegen, und bekampfte sie noch bis in die jUngste Zeit. 



Ehrenberg lehrte uns 1830 (Beitr, z. Kenntn. d. Org. d. In- 

 fusorien etc. Abb. d. k. Ak. d. Wissensch. zu Berlin) und acht 

 •Jahre spater in seinem mit sehr schonen Abbildungen versehenen 

 Werke (die Infusionsthierchen als vollkommene Organismen Leip- 

 zig 1838) zuerst die von ihm fUr Tbiere gehaltenen Vibrionen- 

 n. Bacterium-Formen durch gute Abbildungen u. Beschreibungen 

 kennen, er stellte sie unter seiner neuen Gattung Bactermm 

 (deren er drei Species auffuhrte) zu den Phyiosom, znr Klasse 

 Tolygasirica-Anentera, Familie Gymnica^ Sectio vibrionia; schon 

 damals zeichnete er Bacteriumformen mit einem Wimperfaden 

 versehen ab (Taf.V. fig, 1. 1. c), welcher darauf erst von Ltiders 

 wieder gesehen und von H. Karsten seinem Wesen nach erkannt - 

 wurde. Ehrenberg' glaubte sie seien Zwitter, die sich durch 

 Eier fortpflanzen, _ » 



