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selb^stSndig zu assimiltren; sie haben sich an die fremden Ver- 

 haltnissen accoinodirt, sind acclimatisirt, und fangen nun an, nnter 

 haufig lebhaiter Molekalarbewegung in der neuen FlUssigkeit 

 welter zu vegetiren und sich zu vermehren, indeni sie eine der 

 ernahrenden Substanz entsprecheiide Form annehmen. 



DasselbeSehieksal erleiden alle zu tausenden in derAthmos- 

 phare enthaltenen Schimmclkeime, wenn sie in (gahrungslahige) 

 Flassigkeiten; als Mileh, Most u. dgl. gelangen und in Folge 

 dessen werden diese dann zeVsetzt, sie gahren. Um Gahrung ^n 

 verhindern, braucht man also nur die in solche Fltissigkeiten 

 etwa hineingefallenen Keime zu todten, was durch Aulkochen 

 u. s. w. geschehen kann und das Hiuzutreten neuer durch gebo- 

 rigen Verschiuss zu verhindern. 



Appeft hat dieses Verfahren schon zu Anfang dieses Jahr- 

 hunderts unbewussterweise dazu benutzt, um Speisen vor Zer- 

 setzung zu bewahren, und zahlreiche Genustie verdanken wir und 

 besonders Reisende zu Land und zur See taglich seiner Conser- 

 virungsinetfaode. In gleicher Weise haben dann Schwann und 

 Cagniard de Latour (ddrch Abhaitung der Hefekeime) Rhn- 



liche Resultate erlangt. 



Nnch der Beschaffenheit des Mediums, in welches die Pilz- 



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keime gelangten, richtet sich, wie bereits beuierkt, die Form und 

 Wachsthumsweise derselben sowie die Qualitat der von ihuen ab- 

 geschiedenen Stoffe. Wir unterscbeiden folgende Haupttypen: 



1* Micrococcus Hallier syn. Micrqzyma A. Estor,') Zellen, 

 die sich durch freie, kugeUge und naeh dem Verfliissigen der 

 Mutterzellen frei werdende Tochterzellen vermehren. Diese Form 

 erhalt man leicht durch Aussaat von Schimmel-Zellen und Goni- 

 dien, von Bierbefe u. s. w. in reines Wnsser. Bleiben die Zellen 

 durch die schleimig gewordenen Mutterzellwande beisammen und 



1) A. Es4or (Compt. rend-LXVI, Mai 1868 p. 859—863) sohliMStaas sci- 

 sen Veraachen, dass die Bacterien aus moleculilren Graaalationen (MicrP%pma 

 von ihm genannt) entstehen, welche einzeln odcr in Ketten gereiht (al« Bac- 

 terium) auftreten. INest} K5rnchen sind in alien animabsehciif 55dlen normal 

 enthalten, daher iat das Auftreten von Bacterien in gewinSen Krankheiten 

 nicht die Ursaehe, sonderii die Folge der letiM^rcii. '^ne Ansicht die wir 

 vielfacli zu bestlitigen Gelegenheit gefunden haben. Bringt man z. B., feine 

 Durchschnitte von Bohnen- oder £rbsencotyledonen nach unserer Prs^arinne- 

 thode unter das Mikroskop, so findet man, dass die zahlreich im Plasma ver- 

 theilten kleinsten InnhaltsblSschen allmahlig in Molekularbewegiing gerathen 

 otod im Verlanfe von 1—3 Tagen kq wirklichen Bacterien auswaehsen. 



