selben Schimmels an verschiedenen Punkten hefeahnliche Zellen 

 hervprzuwachsen, welche sich gleich den aus den Gonidien ent- 

 standenen verhielten uud nach Art der Bieroberhefe zu baumchen- 

 artigen Colonien heranwuchsen. Kaum waren diese ohne alien 

 Zweifel als Heie zu bezeichnenden Zellen gebildet, so fing aucb 

 die unter dem- Deekglase mit ibnen befindlicbe Zuckerflussigkeit 

 an, reichliche Gasblasen zu entwickelten, welche sich nach den 

 angestellten Versuchen, nls Loslichkeit in reinera Wasser und 

 Triibung einer Losung von Aetzbaryt oder Kaikwasser, als Kohlen- 

 saure docuraentirteu. Gleichwie aus dem Penicilliitm glaucum be- 

 obachtete ich das hervorsprossen von wirklichen Hefezellen aus 

 einem auf gleiche Weise behandelten Mycelfaden und Hyphe eines 

 noch jungen RMzopus nigricans] diese il/Mco/-Hefezellen sind die 

 ersten Generationen hindurch kugelig (daber aucb Kngelhefe ge- 

 nannt worden), spater unterscheiden sic sich nicbt mehr von deo 

 gewdbnlicben Alcohplhefeformen. 



-Seit R. Wagner ist es bekannt, dass je nach der Tempe- 

 ratur bei der die alcoholisehe Gahrung erfolgt, zweierlei fiefe- 

 Ibrmen, morphologisch und pbysiologisch verschieden, aus ei- 

 nander zu halten sind. Diess ist in so feme wohlrichtig, als die 

 eine derselben die Bierunterhefe, welche bei unter + 8 — 10" C. 

 vom Grunde der Gabrbottiche aus, die andere, die Bieroberhefe, 

 bei iiber + 10® C. auf der Gahrfiussigkeit aufschwimmend — ve- 

 getirt; aucb die bei den beiden Gahrungsmethoden erhaltenen 

 Gahrprodukte sind, wie bekannt, nicht gleich besehaflfen, da die 

 untergahrigcn, Biere, Weiue etc. gewohnlich haltbarer und aro- 

 matischer, die obergahrigen weniger haltbar und aromatisch sind. 

 Die Bierunterhefe besteht in der Kegel aus mehr kugeligen, die 

 Oberhefe aus mehr eiformigen oder langlichen Formen, stets zu 

 kleinen Baumchen kettenartig vereint. Was ;»ber die Art der 

 Vermehrung dieser beiden Hefeformen, die man friiher ftir ver- 

 schieden bielt, anbelangt, so ist sie beiden dieselbe. 



(Fortsetzung folgrt) 



€i>elehrte Cies^ellischaften. 



An dem Versammlungsabende des ailgem. osterr. Apotheker- 

 Vcreines am 20. Marz sprach Prof. Karsten ttber dieWirkung 

 des sogenannten giftigen 8chattens verschiedener Tro- 

 penpflanzen, deren Ursache er von gasformigen, von der Pflanze 

 ansgehauchten Stickstoffverbindnngen ableitet. 



