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die gefftlUe Hefe vom iiberschissigen Bleisalze nnd wusch so 

 lange mit destillirtem Wasser ab, als im Filtrate das Metallsalz 

 sich noch erkennen liess; scbliesslich bracbte icb die so behan- 

 delte Hefe mit Schwefelwasserstoflf in Contact wobei liberall da, 

 wo das bernsteinsaure Bleisalz sich befunden, schwarzes Scbwe- 

 felblei entsteheu musste, dcssen Sitz leicht unter dem Mikroskope 

 erkannt werden konnte. Die Membran der Hefezellen wurde 

 Mebei ringsum gleichmas&ig schwarzbraun gef&rbt, als Zeichen, 

 dass ringsum sich die Bernsteinsaure gebildet hatte. Als Geg^a- 

 probe nahm ich eine andere Portion derselbenBierhefe ui^ wnach 

 sie erst mit Aether, daun mit Aleobol wobl aus, verfnhr nacbher 

 wiedet auf gleiche Weise wie Yorhin mit d^m Metallsalze und 

 Schwefelwasserstoflf, wobei entvreder keine odfer nnr eine kaum 

 bemerkbare Farbung eintrat. In ahnlicber Weise wendetfe ich 

 auch schwefelsaures Kupferoxyd an, welches ahnliche, doch uBter 

 dem Mikroskope schwieriger erkeunbare Reactienen zeigte als das 

 Bleisalzv Auch Aetzbaryt giebt bei gteicher Behandlnng eineH 

 Niederfidhlag von bernsteiHsaurem Baryt, in Folge dessen die 

 Mesob^an der Hefe matt und undurcbsiditig erscbeint. Niacb 

 gntem Aaswaschen mit desUllirtem Wass«r kan^ man bei Znsatz 

 einiger iTropfes Schwefelsaure diese Trtibung der Membran noch 

 istens^er benrortreten lassen. Hierdurch glaube icb die Abstain^ 

 mung d«r Bernsteinsaure sithergestellt zu baben, deren Entsteh- 

 ung Pasteur (Ann. de Cbim. et de Phys. Bd. 58, 1860) gleich 

 der des Glycerins und eines Theiles der Kohlensaure vollig un- 

 klar geblieben ist, denn er driickt sich daselbst folgenderweise 

 aus: „Die Elemente der Bernsteinsaure und des Glycerins sind 

 dem Zuck^ entlehnt. Die Hefe nimmt daran keinen Antheil/' 

 Auch die Abstammung des Glycerins blieb Pasteur verborgen, 

 er evh^t bei Aawemtung voB IjISdGraeim. Hefe eine Ausbeute 

 von 3,6 Gramm Glycerin, eine so grosse Menge, dass er, Uhnlich 

 wie bei der BernsteinsSure, desshalb sich fiberzengl bielt, das 

 viel geringere Quantum Hefe konne diesc Substanzen nicht ab- 

 gegeben haben. Der Grund dieses irrthttmlichen Schlusses ist 

 «4)ct aUein die Unbekanntschaft Pasteurs mit der Entwickelung 

 und Regeneration der Zellen, bier der Hefezellen, daher es ihm 

 selwffiwwieBott scbien, dass^ die Hefe iricbt& nrit deren Biltlung 

 zu thun baben konne. Doch da wir seit 1843 durch J3*Kiarsfcii 

 die allgemeine Lebens- und Wachsthumsweise der.Pflaoienzellei; 

 kenaen lerfttcn^ so. erklarl j&icb bii^rdie .^ch^iabaref Auofuolie fast 



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