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Mich wird hoffentlich Niemand einer aus Vorurtheil ent- 

 springenden Scheu vor Pilzen zeihen. Ausserdem, dass ich 

 dutch Selbslversuche die belcannte Zahl essbarer Schw&mme 

 nicht ganz unbedeutend erweiterte, wurden in meinem Hause 

 durch metir als ein Menschenalter manche Arten verspeist, 

 welche frahere Autoren, sowie Zeitgenossen fiir giftig oder 

 wenigstens verdachtig erklili-en, ohne dass desshalb je, den in 

 in der Dsteireichischen botanischen Zeitschrift vom Mai 1875 

 besprochenen Fall mit Agar, okarim DC. var. superinens inihi 

 ausge'nommen, das geringete Uebel entstnnden wiire. Abev wo 

 es sich um die Gesundheit oder gar das Leben Anderer 

 handelt, duri'en wir ihre Natur nicht so nehmen, wie sie be- 

 schaffen sein sollte oder konnte, sondern wie sie es wirk- 

 11 ch ist. Zwischen der Magen-BeschafFenheit eines russischen 

 Landmannes und mancher der Unsrigen mag ein bedeutender 

 IJnterschied sein; und wer weiss am Ende: ob nicht dleselbe 

 Schwammspecies anderwiirts unschiidUch, bei uus aber 

 giftig ist, und umgekehrt , wie sehr dieses auch achtbare 

 Gelehrte bestreiten. 



.HiefUr scheint zu sprechen, dassnach Boudier's gekronter 

 Preissschrift der Agar, bulbosus Bull, als g if t i g s t e Agaricme tOdtlich 

 wirkt, er aber doch Falle anfiihrt, wo dieser Schwamm ohne 

 Nachtheil genossen wurde. So z. B. verspeist man ihn nach 

 Dr. Desmartis in der Gegend von Bordeaux als Delicatesse, 

 und eben nach Boudier sind die Falle ziemlich haufig, dass 

 der gewiss giftige Ag. museariiis sich in sehr verschiedenen 

 Kliinaten als unschtldlich zeigte, was indessen nicht irnmer auf 

 vOUig zuverlassigen Berichten beruht, vielleicht auch von der 

 Behandlungsweise beim Bereiten abhangig ist.'} 



Die VerwandtschaJt der Gebilde Itisst allenfalls fthnliche 

 Eigenschaften vermuth en, aus der Essbarkeit einer Art, die 

 der Ubrigenzufolgern, ist aber, gelindausgedriickt, sehrgewagt. 



Derlei Anlaufen begegnen wir indessen bei' Aeltern und bei 

 Neuern. 



Persoon .„Essbare Schwamme" Seifce 170; Nees von 

 Esenbeck sen. „System der Pilze'' Seite 167 und 176; Trat- 

 tinnick „Essbare Schwamme" S. 88 und 161, bezeichnen alle 



') In Italien ist er giftig wie bei una, wird aber docli emsig eingesaromelt 

 und ffir deu Winter eingesalzen, in welchem Zustande er \i>llig gil'ttrei ist. 

 lodeesen gehtirt die ErSrterung der Ursaclie atich nicht hieher, daa Fuktum 

 wird daber nur nebenbei erwabnt. 



