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Redner hebt zunslchst hervor, dass durch den Akt des 

 Keiniens der Gehalt an Starkemehl bis zu 18 7o verloren gehtj 

 indem sich aus demselben Kohlensaure und Wasser bildet, 

 vvahrend ein kleiner Theil zur Dextrin- und Zuckerbildung dient. 

 Von besonderer Bedeutung isfc der Einfluss der Keimung, wel- 

 cher sich auf die Gruppeu der EiweissstofFe aussert; es bilden 

 sich aus denselben zwei vvichtige Fermente ^Diastase und 

 Peptase^^ Diese beiden Ferniente scheinen sich in sehr kurzer 

 Zeit zu bilden. 



Mit dem Fortschreiten der Wurzelkeime finden noch weitere 

 Veranderungen der stickstoffhaltigenSubstanzen statt, diehaupt- 

 sachlich darin bestehen, dass sich amidartige Korper bilden, 

 welche beim Brauprocess in die Bierwtirze iibergehen; endlich 

 sei noch zu erwahnen , dass sich im hochsten Stadium der 

 Keimentwicklung ein eigeuthiimlicher, den geschalten Gurken 

 ahnlicher Geruch entwickelt, und dass sich der Gehalt der 

 Kornsubstanz an Saure verniehre. Die Natur des Geruches ist 

 noch nicht aufceklart. 



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Herr Professor Dr. R. liar tig machte alsdann Mittheilung 

 iiber die Resultate einer Untersuchung, die Wasserver dun- 

 stung und Wassaraufnahme der Baumzweige im 

 winterlich en Zustande betrefFend. Er wies zunachst 

 darauf hin, dass Untersuchungen iiber die Verdunstung der 

 Laubholzer durch die Rinde resp. Knospen der Zweige im Winter 

 fast noch gar nicht angestellt seien, wenn auch die Thatsache, 

 dass eine solche statlfinde, allg-emein anerkannt und experimentell 

 bewiesensei. Eine Wasseraufsaugung der Zweige im Winter 

 habe dagegen uai so weuJger bisher angenommen wei'den 

 k5nnen, als ja bekanntlich noch vor nicht langer Zeit iiberhaupt 

 die Wasseraufaahme lediglich den Wurzeln zugeschrieben wurde, 

 mancherlei Erscheinungen an welkenden Pflanzen, so z. B. das 

 Straffwerden der Blatter nacU leichten Gewitterregen, lediglich 

 auf eine Verminderung der Transpiration, durch welche dann 

 das Gleichgewicht zwischen Wasserzufuhr und Wasserverlust 

 wieder hergestellt sei, zuriickgefiihrt wurde, 



Neuerdings sei allerdings constatirt, dass Pflanzen bei director 

 Benetzung der welkenden Blatter geringe Wasseraiengen auf- 

 nehmen. Julius Sachs habe dies auch in seinen „Vorlesungen'' 

 constatirt, driicke sich aber doch sehr reservirt aus, indem er 

 hinzufuge, dass durchaus nicht bewiesen sei, dass den Land- 



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