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beim Aufthauen dieZellen nichts hindern, dasWasser vvieder aufzunehmen, 

 es miisste gerade der durch Gefrieren concentrirter gewordene Zellsaft 

 osmotisch um so krafliger wirken und das Wasser mit Begierde wieder 

 an sich reissen. Es scheint mir deshalb wahrscheinlicher, dass es sich 

 beim Erfrieren um eine ahnliche chemische Zersetzung des Protoplasmas 

 handelt, wie diese durch Reagentien, durch Alkohol, Sauren, vielleicht 

 auch durch destillirtes Wasser, hervorgerufen werden kann. Durch das 

 Gefrieren, d.h. durch Eisbildung, wirddie labile Verbindung der Eiweissstoffe 

 mit dem Calciumphosphat zerlegt, dies Iritt mit dem Wasser aus und das 

 Protoplasma gerinnt 1st die Verbindung einmal zerlegt, so regenerirt sich 

 dieselbe nicht wieder, wenn die geronnenen Eiweissstoffe auch mit der 

 wasserigen Phosphatlosung wieder in Beriihrung treten. Daher kommt es, 

 wenn ein Gewebethatsachlich gefriert, dass dieZellen nicht wieder aufleben,- 

 ebenso wenig, als wenn man die mit Regentien getodteten ZeJlen wieder 

 durch Wasser vom Reagens befreit , well die Verbindung dauernd gelost ist. 

 Wenn scheinbar der Tod gefrorerner Pflanzentheile erst durch das Auf- 

 thauen eintritt, so erklart sich das daraus, dass eben erst durch das 

 Gollabiren der erfrorenen Gewebe das Erfrorensein sichtbar werden kann, 

 so lange die Gewebe gefroren sind, kann ein Gollabiren nicht stattfinden, 

 obwohl die Gewebe schon todt sind. Es sciieint mir nicht uberfliissig, 

 den Vorgang des Erfrierens auch von dieser chemischen Seite zu be- 

 leuchten, um so weniger, da ja fiir chemische Veranderungen durch 

 Gefrieren im Allgemeinen Beispiele bekannt sind. 



Die nahe Beziehung des Calciumphosphates zu den Eiweisskorpern des 

 Protoplasmas scheint mir auch aus dem steten Zusammenvorkommen der 

 Krystalloide mit Globoiden, welche aus Phosphaten bestehen, in den 

 Aleurenkornern hervorzugehen. In diesen Fallen ist die Trennung der 

 Phosphate von den Eiweisskorpern durch den Lebensprocess, welcher beide 

 Substanzen zur KrystaDisation veranlasste, herbeigefuhrt und in Folge 

 dessen sind die Eiweiskorper ebenfalls in den inactiven ruhenden Zustand 

 iibergegangen. Bei der Reactivirung bei der Keimung findet eine AVieder- 

 vereinigung statt, indem die Proteinkorner durch das Calciumphosphat 

 wieder aus dem krystallinischen in den quellungsfahigen Zustand liber- 

 gehen. Es sprache aber auch nicht gegen diese Theorie, wenn in manchen 

 Fallen die Globoide bei der Keimung im Samen zuruckbleiben , denn es 

 findet eine Zufuhr von Phosphat durch die Wurzeln ohnehin statt. 

 Offenbar sind aber in alien Fallen die Eiweisskrystalle durch Trennung 

 vom Phosphat erst unloslich und krystallisationsfahig geworden.. 



Die Ansicht, welche hier iiber die Bedeutung des Calciumphosphates 

 resp. Magnesiumphosphates fur die Activirung der EiweissstoITe des Protor 

 plasmas geaussert wird, stimmt nicht iiberein mit einer jiingst von Kohl 

 vertretenen Meinung, dass die Kohlehydrate als Galciumverbindungen 

 wanderten. Ich babe mich seit einigen Jahren mit dieser Frage be- 



