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bleibende Rückstand bei 105° getrocknet und gewogen. Wiederholte 
Versuche ergaben, dass diese Methode hinreichend genaue Resullate 
lieferte. Auf Traubenzucker gezüchtete Culturen von Aspergillus niger 
wurden mit Oel versetzt und letzteres dann mit. Acther ausgeschüttelt. 
Der dabei crlittene Verlust betrug im Mittel 0,10—0,15°/, im’ höchsten 
Falle 0,40°7o. 
Die Bestimmung der freien Fettsäuren geschah nach der von Stoh- 
mann!) angegebenen Methode durch Titriren ihrer alkoholischen Lösung . 
mit Barytwasser, wobei Rosolsäure als Indicator diente Zur Her- 
stellung der Barytlösung wurden 7,0 gr krystallisiertes Baryumhydrat 
(Ba(OH)e +8 H20) im Liter gelöst. Dieselbe wurde dann auf chemisch 
reine krystallisirte Oxalsäure eingestellt, wobei in mehreren übereinstim- 
menden Versuchen 2,16 cem derselben 1,00 cem !/ıo normal Oxalsäure 
entsprachen. 
Da sich bei der Neufralisation der Fettsäuren keine bestimmt 
characterisirten Salze bilden, so hat die quantitative Bestimmung ersterer 
ihre Schwierigkeiten. In der chemischen Praxis wird daher das Resultat 
nicht direkt auf irgend eine Fettsäure berechnet, sondern ihr Säurewerth 
auf -Kaliumhydrat bezogen angegeben. Eine solche Berechnung wäre 
nun für vorliegende Zwecke wenig geeignet gewesen, da die Resultate 
dadurch nicht übersichtlich genug klargelegt worden wären. Ich musste 
also versuchen, die Oelsäure direkt aus der verbrauchten Menge Baryt- 
lösung zu berechnen. Auf absolute Genauigkeit können die erhaltenen 
Zahlen in Folge dessen natürlich keinen Anspruch machen, doch dürfte 
der Fehler in keinem Falle 1,0% übersteigen. 
Bei der Einstellung der Barytlösung auf käufliche reine Oelsäure 
gebrauchte 1,0 gr der letzteren 1) 44,80, 2) 45,20, 3) 45,50, 4) 45,30 ccm, 
also im Mittel 45,90 ccm der Barytlösung. Für den Fall der Bildung 
eines neutralen Salzes Ba (Cıs Has O2)e hätten dagegen 1,0 gr Oelsäure 
76,60 ecm Barytlösung gebrauchen müssen. Die thatsächlich gebrauchte 
Quantität kommt dem Verhältnis nahe, das der Bildung einer Verbindung 
Ba (Cıs Has O2)e (Cıs Hs4 Oe)e entspricht, und welche 51,10 cem Baryt- 
lösung verlangen würde. Wenn auch eine Oelsäure an der Luft in kurzer 
Zeit. Sauerstoff absorbirt, so kann doch diese Differenz nicht einer Ver- 
änderung der Oelsäure zur Last gelegt werden. Zum Beweise dient. 
folgender Versuch. Gewaschenes und getrocknetes Mandelöl wurde zur 
Entfernung der freien Säure wiederholt mit Alkohol ausgeschüttelt und 
dann bei 100° getrocknet. Von demselben wurden 1,0010 gr mit Kali- 
lauge verseift, die Seife mit Salzsäure zersetzt und die freie Säure mit. 
Aether ausgeschüttelt. Die ätherische Lösung wurde solange mit Wasser 
gewaschen, bis dies nicht mehr mit Silbernitrat auf Salzsäure reaginte, 
1) Journal f, praktische Chemie 1881. N. F, XXIV. pg. 506. 
