314 
Es muss darauf hingewiesen werden, dass die Pilze das Glycerin 
zuerst verbrauchen, während wir doch aus den früher erwähnten Culturen 
deutlich entnehmen konnten, ein wie schlechtes Nährmedium dasselbe 
im Vergleich mit der Oelsäure ist. Es wird dies dadurch zu erklären 
sein, dass Glycerin und Oelsäure in den Pilzzellen verschiedenen Zwecken 
dienen, da ja z. B. auch ein geringer Zusatz von Ammontartrat in 
Glyeerinculturen eine üppige Pilzvegetation hervorruft. 
In diesen Versuchen, welche sämmtlich mit Mandelöl angestellt wurden, 
hatte ich nur auf die Oelsäure Rücksicht genommen; die geringe Menge 
anderer Fettsäuren war unberücksichtigt geblieben, da die, durch die- 
selben hervorgerufenen Fehler gering genug waren, um ohne Nachtheil 
für die Resultate vernachlässigt werden zu können. — Für ihre Ver- 
arbeitung sind mehrere Möglichkeiten gegeben. Die Triglyceride konnten 
entweder gar nicht gespalten werden und wären wahrscheinlich bis zu- 
letzt im übrigbleibenden Fett, verblieben. Wenn dagegen Spaltung zu- 
gleich oder nach der des Triolein auftrat, so kann die freie Fettsäure 
doch im Rückstand verblieben sein, ohne von den Pilzen aufgenommen 
zu werden. Schliesslich ist es aber auch möglich, dass die festen Fett- 
säuren, zumal sie ja in der Oelsäure gelöst waren, mit dieser zugleich 
verarbeitet wurden. Um das Verhalten dieser festen Fette, die ja im 
Pflanzenreiche ebenfalls als Reservematerial vorkommen, zu studiren, 
besonders auch, um zu constatiren, ob sie von den Pilzen aufgenomnien 
werden können, wenn zugleich kein Lösungsmittel vorhanden ist, wie in 
den Fällen, wo sie Bestandtheile flüssiger Reserve-Fette ausmachen, so 
wurden noch folgende Versuche mit Schweineschmalz, Wachs, Palmitin- 
säure und Wallrath angestellt. 
Die Culturen wurden in gleicher Weise hergestellt, wie dies für die 
mit Mandelöl angefertigten gesagt worden ist. Das Schweinefett und 
Wachs wurden zur Entfernung von Verunreinigungen wiederholt mit 
heissem Wasser gewaschen und endlich bei 105° getrocknet. Der Wall- 
rath wurde mehrmals aus heissemm Alkohol umkystallisirt, bis der Schnelz- 
punkt constant bei 49” blieb. 
Die Gulturen mit Schweinefett gaben genau dieselben Resultate, wie 
die mit Mandelöl erhaltenen, weshalb ich davon Abstand nehme, die -er- 
hallenen Zahlenwerthe anzuführen. Letztere sind ausserdem nicht so. 
auflallend, wie dort, da einerseits das Wachsthum der Culturen ein schr 
langsames war, andererseits die freien Säuren durch eine viel geringere Menge 
Barytlösung neutralisirt werden, wie die Oelsäure. Die ersten Anzeichen 
der Entwickelung traten in den Culturen mit Schweineschmalz erst nach 
7 Tagen ein, während die ersten Sporen 10 Tage nach der Aussaat ge- 
bildet wurden. Das Fett besteht zum grössten Theil aus Tripalmitin und 
