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Oeltröpfehen durch eine glänzend-rothe Farbe abheben. Endlich wurden 
dann die Präparate nach einander mit Alkohol, Aether, wieder mit 
Alkohol und verdünntem Glycerin behandelt, um die Löslichkeit der 
Tropfen in denselben zu prüfen. Durch diese, sich einander ergänzenden 
Reactionen konnte ich fast in allen Fällen unterscheiden, ob ich es wirk- 
lich in den Zellen mit Oeltröpfehen zu {hun hatte, wo mich die eine 
oder andere Prüfung’ im Stich liess. 
Die geringe Menge Fett, welche sich bei Anwendung von Mandelöl 
nach frühestens 10 Tagen in Erbsenkeimlingen nachweisen lässt, kann 
indessen doch noch auf Vorhandensein freier Säure zurückgeführt werden. 
Einerseits ist Oel durch Schütteln mit Alkohol nicht völlig von freier 
Säure zu befreien, und dann findet sich das Neutralfett, in den Inter- 
cellularen in steter Berührung mit Luft und Wasser, also unter Be- 
dingungen, ‘welche eine spontane Spaltung desselben sehr begünstigen. — 
Andererseits kann aber von den Zellen selbst eine solche Spaltung nur 
in sehr untergeordnetem Maasse hervorgerufen sein; denn in dem Falle 
musste der Eintritt des Oeles in die Zellen in viel reichlicherem Maasse 
und bedeutend schneller erfolgen, da, wie wir aus den Pilzeulturen sahen, 
Pilze deren Zellen sich erst entwickeln mussten, in 5 Tagen in dem Oel 
94,55 freier Säure abspalteten und Oel mit 20% freier Säure sich in 
94 Stunden mit Sicherheit und in viel grösseren Mengen in den Zellen 
nachweisen liess, als dies jemals beim Mandelöl der Fall war. Die Ver- 
suche beweisen demnach entschieden die Unfähigkeit reinen Neutral- 
fettes ohne Mitwirkung freier Säure, die Zellhaut zu durchdringen. 
Es war nun aber möglich, dass die Einführung von Neutralfetten 
bei solchen Pflanzen gelingen könnte, bei deren Entwickelung aus öl- 
haltigen Samen Oelwanderung stattfindet, und deren Zellen daher für 
die Aufnahme von Oel geeigneter sein konnten, da die Pflanzen‘ vielleicht 
der Verarbeitung von Oel besonders angepasst sind. Ferner mussten 
auch anders zusammengesetzte Oele berücksichtigt werden, besonders die 
Leinölsäure, welche, wie wir später sehen werden, für die Oelwanderung 
besonders geeignet ist. 
Es wurden deshalb Keimlinge von Helianthus annuus und Ricinus 
communis durch Aushungern von den in ihren Zellen befindlichen 
Reservestoffen befreit, und nun mit ihnen dieselben Versuche angestellt, 
wie dies bei den Erbsenkeimlingen mit Mandelöl und Oelsäure geschehen. 
Als Fette wurden die, aus den Samen beider Pflanzen durch Extraction 
mit Aether erhaltenen Fette, sowie die aus diesen dargestellten freien 
Säuren verwandt. Von diesen Oelen besteht das von Helianthus zum 
grossen "Theil aus dem Triglyceride der Leinölsäure, und bei der Ent- 
wickelung von Helianthus annuus findet thatsächlich Oelwanderung 
statt. Diese Versuche ergaben jedoch dieselben Resultate. Die Neutral- 
fette liessen nach 5 Tagen noch keine Aufnahme in die Zellen erkennen, 
