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ist, dagegen im Vergleich mit Arachis eine so geringe, dass der Antheil, 
welchen die Oelwanderung in diesen Samen, am Stofftransport haben 
würde, nur ein äusserst geringe sein kann. — Bei Cucurbita Pepo fand 
ich in 100 Wurzelanlagen 0,233 gr Fett; bei einer Wurzellänge von 30 mm 
betrug dasselbe 0,095 gr und später, als die Wurzel ausgebildet war, 
und das Hypocotyl sich zu strecken begann 0,086 gr. Bei gleichzeitigem 
Verbrauch von Oel, lässt sich natürlich eine schwache Oelwanderung 
überhaupt nicht nachweisen. — Eine Stütze findet diese Annahme in 
dem hohen Säuregehalt-des in Wurzel und Hypocotyl dieser Pflanzen be- 
findlichen Fettes, worauf später noch weiter eingegangen wird. 
Der Entwickelungsgang einer Reihe anderer Samen ist nun ein, von 
dem beschriebenen abweichender. Bei ihnen wird das Oel nicht schon 
in den Cotyledonen umgesetzt, sondern erst, nachdem es nach dem Orte 
seines Verbrauches hingeschafft worden ist, welcher Vorgang von Sachs 
als Oelwanderung bezeichnet wurde. Vor allem und am ausgesprochensten 
findet sich diese Erscheinung bei denjenigen Samen, deren Oel vor- 
wiegend aus Leinölsäure besteht. Einen Beweis hierfür liefert uns die 
Jodzahl der Fette; denn die Triglyceride addiren in derselben Weise Jod, 
wie die freien Säuren. In allen Fällen nun, wo die Jodzahl eine hohe ist, 
also ungefähr 120 überschreitet, finden wir unzweifelhafte Oelwanderung 
beim Keimen der Samen. Ein Oel, das die Jodzahl 120 aufweist, muss 
mindestens 31,98°/, Leinölsäure enthalten, selbst wenn es nur aus dieser 
und aus Oelsäure bestände, welche ja ebenfalls Jod addirt. In dem Maasse 
nun, als der Gehalt des Oeles an Oelsäure abnimmt, und diese durch 
eine Säure der Fettsäure-Reihe ersetzt wird, erhöht sich der Gehalt des 
Oeles an Leinölsäure bei gleicher Jodzahl, sodass bei vollständiger Er- 
setzung, der Zahl 120 schon 62,53%), Leinölsäure entsprechen. Dies Ver- 
hältniss findet thatsächlich beim Leinöl statt, dessen Jodzahl 153 beträgt, 
und welcher, soweit bekannt, ein Gehalt an Leinölsäure von 80%, ent- 
spricht. — Oelwanderung findet also statt bei folgenden Samen, denen 
die nach der Hübl’schen Methode gefundenen Jodzahlen beigefügt sind: 
Linum ustilatissimum 158,0, 
Calendula officinalis 151,8, 
Camelina sutiva, 147,7, 
Cannabis sativa 143,0, 
Papaver somniferum 136,0, 
Helianthus annuus 133,6, 
Allium Cepa 125,8, 
Guizobia oleifera 123,2, 
Silybum Marianum ? 
Ihnen schliesst sich noch an: Madia sativa, dessen Oel ebenfalls viel 
Leinölsäure enthält, trotzdem seine Jodzahl nur 110,7 beträgt. Das Oel 
von Modia satira enthält neben Leinölsäure fast nur feste Fettsäuren, so 
