343 
dass dieser niedrigen Jodzahl noch ein Gehalt von 57,69°), Leinölsäure 
entsprechen kann. Es wird dies dadurch bewiesen, dass der Schmelz- 
punkt der freien Säuren des Oeles, welcher bei 28° liegt, bedeutend höher 
ist, als bei den übrigen Samen. Ausserdem deutet darauf auch die, 
während der Entwickelung von Madia satira auftretende grosse Menge 
Zucker hin. 
Die Jodzahlen derjenigen Oele, welche in Samen ohne Oelwanderung 
vorhanden sind, sind dagegen niedriger, so dass dieselben keine grössere 
Menge Leinölsäure enthalien können, zumal sie zum grössten Theil aus 
Oelsäuretriglycerid bestehen. So betragen z. B. die Jodzahlen bei: 
Coriundrum sativum 72,1, 
Amygdalus communis 98,4, 
Cheiranthus maritimus 116,9, 
Gossypium herbaceum 106,0. 
Diehöchsten Jodzahlen in dieser Gruppe fand ich bei 
Nigella sativa zu 120,9 und bei 
Cucurbita Pepo zu 121,0. 
Ansser den oben genannten Pflanzen mit Oelwanderung giebt es nun 
noch eine Gruppe von Samen, welche bei der Keimung ebenfalls Oel- 
wanderung zeigen, und deren Oele nur eine niedrige Jodzahl haben. Es 
sind dies emige Orueiferen-Samen, deren Oele neben Bebensäure Oa2 Has Os 
grössere Mengen Erucasäure Ore Has O2 enthalten, und zwar: Brassica 
Napus, Br. Rapa, Br. campestris, Br. nigra und Sinapis alba. — Die 
Jodzahlen ihrer Fette schwanken zwischen 93,0 und 96,0. — Ihnen schliesst 
sich dann auch Arachis hypagaea an, deren Oel aus den Glyceriden der 
Palmitinsäure Cie Hse O2, Arachinsäure Co Hw0: und Hypogäasäure 
Cie Hso Os besteht und dessen Jodzahl 96,4 beträgt. Wie oben erwähnt, 
findet sich bei letzterer Oelwanderung neben Stärkewanderung. 
Alle Keimlinge, bei deren Entwickelung Oelwanderung stattfindet, 
haben das Gemeinsame, dass im Parenchym der Cotyledonen erst dann - 
Stärke auftritt, wenn die Streckung des Hypocotyls beendet ist. Auch in 
der Stärkescheide der Cotyledonen zeigt sich die Stärke erst in späteren 
Stadien, wenn das Hypocotyl etwa die Hälfte seiner endlichen Länge er- 
reicht hat. Ferner enthält auch das Parenchym der Wurzel während 
der Ausbildung keine Stärke, und nur gegen Ende der Streckung im 
oberen Theil zuweilen etwas Zucker. 
Die Entwickelung des Hypocotyl dagegen weist bei den verschiedenen 
Samen Differenzen auf. Indessen lassen sich auch hier Beziehungen zur 
Zusammensetzung ihrer Oele erkennen. Leider ist die Kenntniss der 
letzteren noch sehr mangelhaft, so dass man auch hier nur auf allgemeine 
Anhaltspunkte angewiesen ist. Im Grossen und Ganzen scheint es, dass 
bei der Ausbildung des Hypocotyls im Parenchxm desselhen umsomehr 
Stärke auftritt, je mehr Säuren der Oelsäure-Reihe neben der Leinölsäure 
