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Die so erhaltene Trockensubstanz wurde nun im Soxhlet’schen Apparat 
mit Petroleumäther vollkommen extralirt. Die Verwendung von Petroleum- 
äther ist zwar weniger angenehm, als die von Aether, doch bietet ersterer 
bei der Trennung von Neutralfett und freier Säure so bedeutende Vor- 
theile, dass ich ihm deshalb den Vorzug einräumte. Der benutzte Petroleum- 
äther wurde aber vorher mehrere Male rectificirt und dabei alle über 60° 
siedenden Antheile verworfen. Die Substanz erst mit Aether zu extrahiren 
und die Trennung von Neulralfett und freier Säure mit Petroleumäther 
auszuführen war deshalb nicht rathsam, weil aus den Keimlingen auch 
unverseifbare Substanzen ausgezogen werden, von denen nicht feststeht, 
ob sie von beiden Lösungsmitteln aufgenommen werden, und dies ihre 
Bestimmung sehr erschwert haben würde. Nachdem der Petroleumäther 
von der Fettlösung abdestillirt war, wurde das rückständige Rohfett bei 
105° bis zum constanten Gewicht getrocknet. Dies dauert bei Verwendung 
von Petroleumäther bedeutend länger, als bei Aether, da die letzten Reste 
des Petroleumäthers sehr energisch vom Fett zurückgehalten werden. 
Das gewogene Rohfett wurde nun unter Erwärmen in 25 cem 96 Pro 
Alkohol gelöst, oder in demselben durch Schütteln vertheilt und unter 
Zusatz einiger Tropfen Phenolphtaleinlösung mit einer titrirten alkoholischen, 
ungefähr '/s normalen Kalilauge genau neuträlisirt. — Löst sich das 
Neutralfett auch anfänglich nicht in dem Alkohol, so findet doch sofort 
nach Zusatz einiger Tropfen der Kalilauge feinste Vertheilung durch die, 
gebildete Seife statt. Da die alkoholische Kalilauge beständig ihren Titer 
ändert, so muss dieselbe natürlich jedesmal gegen "Jg Normal-Salzsäure 
eingestellt werden und die erhaltenen Werthe sind dann auf Normal- 
Flüssigkeit umzurechnen. Ebenso muss der Säurewerth des verwandten 
Alkohols ermittelt und von der zur Neutralisation nöthigen Kalilauge ab- 
gezogen werden. 
Die neutralisirte Masse wurde dann in einen Scheidetrichter gebracht 
und der Kolben erst mit Alkohol, dann mit Petroleumäther ausgespült, 
welche ebenfalls in den Scheidetrichter gethan wurden. Nachdem der 
Masse dann 150 ccm Wasser zugesetzt waren, wurde sie sanft durcheinander 
geschüttelt und der Ruhe überlassen. Nach 24 Stunden war völlige 
Trennung eingetreten. Die untere Schicht enthielt die wässrig-alkoholische 
Seifenlösung, welche meist nur eine sehr schwache ÖOpalescenz zeigte, 
während die obere Schicht von der Lösung des Neutralfeites im Petroleum- 
äther gebildet wird. Hat man grössere Mengen Fett in Arbeit, so thut 
man gut, die angegebene Menge Alkohol und Wasser zu verdoppeln oder 
zu verdreifachen, da dies die ’Urennung wesentlich erleichtert. Ein zu 
starkes Durchschütteln der Masse im Scheidetrichter muss man vermeiden, 
da der Petroleumäther dann leicht etwas Seife auflöst und die Tennung 
dadurch sehr erschwert. Letzteres ist auch der Grund, weshalb sich 
Aether nicht hierzu verwenden lässt. Die Löslichkeit der Seife in Aether 
