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Versuche mit Helianthus annuus. 
1000 Samen ergaben 37,50 gr Trockensubstanz mil 11,415 gr Rohfett. 
Zur Neutralisation der freien Säure waren 1,25 ccm Y, Normal-Kalilauge 
= 0,035 gr KHO erforderlich. Die freie Säure betrug 0,184 gr =: 1,605 °Jo, 
das Neutralfett betrug 11,231 gr == 98,395 °%o und: erforderte zur Verseifung 
73,40 ccm 1, Normal-Kalilauge = 2,055 gr KHO. gr Neutralfett er- 
fordert demnach zur Verseifung 182,9 mgr KHO (Köftsdorfer’sche Zahl). 
Die Säure des Neutralfettes betrug 10,730 gr = 95,54 °/o (Hehner’sche Zahl). 
Als erste Keimungsperiode wurde eine Entwickelung gewählt, bei der 
die Wurzel ihre Streckung beendet, das Hypocotyl dieselbe begonnen und 
eine Länge von 10 mm erreicht halte. Die mikroskopische Untersuchung 
ergab in der Wurzel: im Parenchym nur Oel, in der Scheide Stärke und 
Zucker; im Hypocotyl: in der Scheide Stärke, im Parenchym reichlich Oel, 
im oberen Theile daneben vereinzelte Stärkekörner, im unteren, in der 
Streckung begriffenen aber‘ Zucker. — Die Trockensubstanz von 1000 
Keimlingen betrug 36,56 gr; davon entfielen auf die Schalen 16,26 gr, die 
Cotyledonen 15,80 gr, das Hypocotyl 3,10 gr und die Wurzeln 1,40 gr. 
Der Fettgehalt betrug in den Cotyledonen 6,498 gr, im Hypocotyl 0,286 gr, 
in den Wurzeln 0,054 gr, also im ganzen 6,838 gr. 
Die 6,498 gr Rohfett der Cotyledonen erforderten zur Neutralisation 
1,15 cem Y, Normal-Kalilauge — 0,0322 gr KHO und enthielten 0,173 gr 
— 2,66% freie Säure. Das Neutralfett betrug 6,325 gr = 97,34 °%o und 
wurde durch 41,30 cm ', Normal-Kalilauge verseift = 1,156 gr KHO; 
1,0 gr also durch 182,8 mgr KHO. Die Säure des Neutralfettes betrug 
6,046 er = 95,61 91. 
Im Hypocotyl betrug die Menge des Aetherextractes 0,289 gr; dieselbe 
erforderte zur Neutralisation 0,60 ccm !/g Normal-Kalilauge = 0,0168 gr 
KHO und enthielt 0,037 gr = 30,42 °o freier Säure. Der Rest des 
Aetherextractes bestand aus 0,003 gr unverseifbarer Substanz und 
0,199 gr Neutralfett, welches durch 1,30 cem "ia Normal-Kalilauge = 
0,0364 gr KHO verseift wurde und 0,189 = 94,98 ° Säure enthielt. 
Der Aetherextract der Wurzeln wog 0,056 gr und bestand aus 0,009 gr 
unverseifbarer Substanz und 0,054 gr freier Säure, welche durch 0,35 ccm 
!s Normal-Kalilauge = 0,0098 gr KHO neutralisirt wurde. Neutralfett 
fehlte. 
Zum zweiten Male wurden Keimlinge von Helianthus annuus in einem ' 
späteren Stadium untersucht, als das Hypocotyl eine Länge von 40 mm 
besass. Die Wurzeln waren völlig ausgebildet und führten im Parenchym 
nur noch sehr geringe Spuren von Oel, während die Stärkescheide bis 
auf den obersten Theil entleert war und weiter herab nur noch etwas 
Zucker enthielt. Das Hypocotyl führte in der Scheide reichlich Stärke, 
im Parenchym reichlich Oel und danehen etwas Zucker in der Streckungs- 
zone, sowie über derselben einzelne Stärkekörner. — 1000 Keimlinge gaben 
Flors 1891. 23 
