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Canuabis sativa. 
B „ar Entfärbte |, 
estimmnng _E  Jod- 
Pflanzentheil. verwandte "no Normal 
Säure | Jodlösung | Zahl. 
gr. ccm. 
Samen 0,282 34,50 155,4 
Cotyledonen 0,232 28,00 153,3 
Wurzel und Hypocotyl 0,114 9,00 100,3 
Queurbita Pepo. 
Be ar Entfärbte Jod 
stimmung od- 
Pflanzentheil. verwandte | 7° Normal- 
Säure | Jodlösung | Zahl, 
er. - ccm. 
Samen 0,521 . 53,65 130,8 
Cotyledonen, obere Hälfte 0,170 17,50 130,7 
» untere , 0,214 20,90 124,0 
Hypocotyl und Wurzel 0,084 6,00 90,7 
Diese Bestimmungen ergeben übereinstinımend, dass sich das Aufnahme- 
vermögen der Fettsäuren für Jod bei der Keimung der Samen langsam 
aber stetig vermindert, und zwar in der Weise, dass es bei den freien 
in schnellerem Tempo abnimmt, als bei den gebundenen Säuren des 
Neutralfettes.. Würden nun keine anderen Verhältnisse mitsprechen, so 
würde sich aus dieser Abnahme der Jodzahlen der Fette eine verschiedene 
Verarbeitung der in dem Fette enthaltenen Säuren in dem Sinne ergeben, 
dass die Säuren der Fettsäure-Reihe, welche kein Jod addiren, weniger 
schnell verarbeitet werden und daher eine Anhäufung erfahren. Letztere 
würde aber doch nur sehr gering sein, da die niedrigsten Jodzahlen nur 
denjenigen Fettsäuren zukommen, welche nur in geringer Menge vor- 
handen sind, während die Säuren der grösseren Fettmengen nur eine 
schwache Verminderung des Aufnahmevermögens zeigen. Führen wir 
z B. bei Heliarthus die Rechnung aus, indem wir von der Annahme aus- 
gehen, dass die isolirten Fettsäuren in ihrem Verhältnisse wechselnde 
Gemenge von Leinölsäure und Palmitinsäure seien und keine anderen 
Säuren enthielten. In Wirklichkeit wird das ja nicht zutreffen; doch, wie 
immer die Säuregemische zusammengesetzt sein mögen, bleibt das Resultat 
der Berechnung im Prineip dasselbe. Unter Berücksichtigung der Jodzahl 
