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den Mikroskop lässt sich die Umwandlung beim Behandeln mit 10 bis 
20 procentigem Weingeist an Spirogyren sehr schön verfolgen. Die 
gebildeten compacten Massen oder auch Hohlkugeln werden weder 
von Wasser noch von absolutem Alkohol gelöst. 
Verfährt man dagegen so, dass man die Objeete sofort mit 
80-90 procentigem Alkohol behandelt, so wird das Coffein (resp. 
Antipyrin) den Zellen so rasch entzogen, dass die meisten Proteo- 
somen schneller sich wieder lösen), als Coagulation erfolgen kann, wozu 
eben doch das Eindringen einer grösseren Alkoholmenge erforderlich ist. 
Man sieht dann nur an Stelle der grösseren Proteosomen ein dünnes 
Gerinnsel, kleinere scheinen völlig verschwunden zu sein. Das feine 
Coagulum ist eben durch den ganzen Zellinhalt vertheil. Klemm hat 
diese Erscheinung als eine Lösung durch Alkohol aufgefasst und dess- 
halb die Eiweissnatur des Proteosomen anzweifeln zu müssen geglaubt?). 
Mässig concentrirte Natronlauge wirkt lösend auf die Proteosomen. 
Verdünntes Ammoniak (0,1%) wandelt sie in feste Kugeln um, 
welche durch Druck in Stücke zerbrechen. Die so veränderte Substanz 
kann durch 10 procentige Salzsäure erst nach längerer Digestion bei 
80° in Lösung gebracht werden, welcher Lösung wohl chemische 
Veränderungen vorausgehen werden. Durch dieses Verhalten zu 
Ammoniak ist jener Eiweissstoff der Preteosomen scharf vom 
gewöhnlichen Eiweiss unterschieden, welches gegen ver- 
dünntes Ammoniak ganz indifferent ist. Die Eigenschaften jenes 
Produktes sind nicht etwa diejenigen einer salzartigen Verbindung, 
sondern solche, wie wir sie in vielen Amidoderivaten wahrnehmen. 
Wieder ganz verschieden von diesem mit Ammoniak erhaltenem 
Produkt sind diejenigen Proteosomen, welche nach dem Absterben 
der Zellen eine „spontane“ Umänderung erlitten haben. Lässt 
man z. B. Spirogyren 5—6 Tage in einer 0,5 proc. Coffeinlösung, so 
fangen cinzelne Zellen an abzusterben und die darin vorhandenen 
1) Wir haben ja schon früher nitgetheilt, dass z. B, beim Eintauchen der Ob- 
jecte in 250 warmes Wasser die Lösung der Coffeinkugeln durch Coffeinentziehung 
blitzschnell erfolgt. - 
2) Das Verhalten zu Verdauungsfermenten ist ebenfalls einer Prüfung 
werth. Es wurde bis jetzt so viel beobachtet, dass Pepsinsalzsäure nach mehrtägiger 
Digestion die in 400 warmer Coffeinlösung zur Gerinnung gebrachten Spirogyra-Proteo- 
somen löste, allein der Controllrersuch mit Salzsäure allein ergab ebenfalls Lösung. 
Es bleibt noch nachzuweisen, dass dort Peptonisirung stattfand, hier aber nicht. 
Mit Ammoniak behandelte Coffeinproteosomen dagegen wurden nicht angegriffen, 
was nicht Wunder nehmen kann, denn es wird auch die Phosphorsäureverbindung des 
Albumin (das Nuelein) nicht verdaut. 
