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Zapfens an der Pflanze stets gefunden wurde. Eine tägliche Perio- 
dieität im Stärkegehalt, wie sie Sachs auch in den Laubblättern des 
Hopfens nachwies, also nächtliche Entleerung und Speicherung während 
des Tags, war indess in den Dolden nicht nachzuweisen, Die in den 
Zapfenblättern vorhandene Stärke ist also wohl, wenigstens grössten- 
theils, eingewandert, nur zum geringsten Theil an Ort und Stelle 
durch Assimilation gebildet, obwohl die Mesophylizellen Chlorophyli 
führen. 
Die letzteren sind sowohl in den Deckblättern des Zapfens als 
auch in den Vorblättern der Blüthen in einer Ebene verzweigte, viel- 
armige Parenchymzellen, die in den erstern meist zwei, in den letzteren 
nur eine Schicht bilden.*) Die Chlorophylikörner liegen, wie der Zell- 
kern, im wandständigen Protoplasmakörper, der cine grossse Vacuole 
mit stark sauerem Zellsaft einschliesst. Einzelne Zellen führen Kalk- 
oxalatdrusen. Obere und unterseitige Epidermiszellen sind chlorophyli- 
frei und besonders die letzteren mit stark gewellten Seitenwänden 
versehen. Auch sind die Aussenwände der unterseitigen Epidermis- 
zellen entschieden dieker als die der Oberseite, was wohl damit zu- 
sammenhängt, dass die Unterseite die nach aussen gewandte und 
demgemäss lebhafterer Transpiration ausgesetzte ist. Sie führt auch 
allein Spaltöffnungen; kegelförmige sowie Köpfehenhaare finden sich 
auf der Epidermis beider Seiten. Die Gefässbündel durchziehen als 
netziges Aderwerk das Mesophyll. 
Im getrockneten Zustande sind Deck- und Vorblätter an „normal“ 
gebauten Dolden kahnförmig nach innen eingebogen, so die Dolde 
ven den Blättern rings vollständig umschlossen ist. Ein solcher „ge- 
schlossener“ Bau der Hopfenzapfen ist schr erwünscht. Die concave 
Einbiegung der Oberseite ist wahrscheinlich eine Folge der verschieden 
starken Schrumpfung der Epidermis auf Ober- und Unterseite der 
Blättehen. Die Öberhaut, die sich auf der Innenseite befindet, ist 
meist ebenso wie die Mesophylizellen völlig zusammengeschrumpft; ihr 
zelliger Bau ist auf dem Querschnitt kaum zu erkennen, während die 
mit stärker verdiekten und cutieularisirten Aussenwänden versehene 
Epidermis der Blattunterseite augenscheinlich viel weniger contrahirt 
ist, und ihre Zellen dieselbe Form wie im Leben behalten haben, 
Dementsprechend wird der Schluss der Dolden hauptsächlich von dem 
1) Genauere Mittheilungen über den anatomischen Bau der Hopfenzapfen 
machen Lermer und Holzner (Beiträge zur Kenntniss des Hopfens. Entwick- 
lung und Bestandtheile der Frucht, Anatomie des Perigons, des Vor- und Deck- 
hlattes. 1882). Vgl. insbesondere S. 3 und 4 des Sep. 
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