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möglichst soliden Bau der Zellwände, insbesondere der Aussenwände 
der unterseitigen Epidermis der Zapfenblätter sowie, da dieser besonders 
durch die 'Transpirationsverhältnisse beeinflusst wird, davon abhängen, 
ob die Dolde unter günstigen Transpirationsbedingungen gewachsen 
ist oder nicht. Damit stimmt die allgemeine Erfahrung überein, dass 
insbesondere die im Innern des Laubdaches von niederen Drahtanlagen 
gewachsenen Blüthenstände, sog. Schattendolden, flatterigen Bau zeigen. 
In langsam getrockneten Dolden besitzen die zu platten Bändern 
geschrumpften Mesophylizellen noch unversehrte, grüne Chlorophyli- 
körper. Wird die Dolde dagegen getödtet, ehe ihr Wassergehalt eine 
gewisse untere Grenze erreicht hat, werden z. B. lebende Hopfen- 
zapfen heissen Wasserdämpfen oder Chloroformdämpfen ausgesetzt, 
so dringt der saure Zellsaft ins Protoplasma ein und zerstört den 
Chlorophylifarbstoff. Solche Dolden sehen dann bleich und miss- 
farbig aus. 
Während diese Veränderung der Farbe unter den üblichen Ver- 
hältnissen allerdings nicht vorkommen dürfte, ist eine andere Farben- 
änderung um so häufiger und entwerthet den davon betroffenen Hopfen 
ganz ausserordentlich. Es ist das die sog. „Roth-* oder vielmehr 
Braunfärbung des Hopfens. 
Dieselbe hat ihren Sitz in den Mesophylizellen und zwar im 
Protoplasmakörper derselben, insbesondere in den Zellen in der Um- 
gebung der Nerven. Das Chlorophyll ist dabei unverändert und lässt 
sich durch Lösungsmittel aus der braunen, die Chlorophylikörper ein- 
schliessenden und ihre Farbe verdeckenden Masse ausziehen und so 
nachweisen. Das Plasma der chlorophyllfreien Epidermiszellen zeigt 
die Braunfärbung nicht, dagegen hin und wieder das der Spaltöffnungs- 
» schliesszelen. Es scheint demnach, als ob die chlorophyllhaltigen 
Zellen zu der Braunfärbung besonders disponirt sind, analog wie nach 
Molisch die Verfärbung des Anthokyans beim Tode nur in chloro- 
phylireichen oder an solche angrenzenden Zellen stattfindet.') 
Es werden verschiedene Ursachen der Rothfärbung genannt und 
darnach auch besondere Arten der „Röthe“ unterschieden. Infolge 
von Trockenheit tritt in den noch am Stock hängenden Zapfen die 
„rothe Lohe“ auf; Tetranychus telarius verursacht, wie an den Blättern, 
so auch an den Dolden rothe Färbung, den Kupferbrand; überreife, 
zu lange an der Pflanze hängende Zapfen werden „stangenroth“ ; ebenso 
1) Molisch, Ueber den Farbenwechsel anthokyanhaltiger Blätter bei rasch 
eintretendem Tode. Bot. Ztg. 1889, Nr. 2. 
