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selbst verfärbte sich an der Luft nicht. Barytlauge gibt mit dem 
wässrigen Extrakt einen hellgelben, sich bald absetzenden flockigen 
Niederschlag. Alkalien färben gelb. Bromwasser erzeugt im Extrakt, 
nicht aber im Destillat desselben, einen geringen Niederschlag; das 
letztere ist auch auf Eisenchlorid ohne Einfluss. Bleiacetat fällt das 
Chromogen aus der wässrigen Lösung. Dampft man einen wässrigen 
Ilopfenextrakt auf dem Wasserbade ein, so entweicht ein stechend 
riechender Körper (Chinon?). 
Es ist übrigens immerhin fraglich, wenn auch wahrscheinlich, ob 
das Chromogen des rothen wasserlöslichen Farbstoffs identisch ist mit 
dem, welches die Braunfärbung des Plasmas verursacht, um so mehr, 
da der braune Plasmaklumpen in fast allen Lösungsmitteln, vielleicht 
mit Ausnahmen der konzentrirtesten Säuren und Alkalien, unlöslich 
ist. Doch dürfte sich das daraus erklären, dass der Farbstoff, von 
dem wir der Analogie nach wohl vermuthen dürfen, dass er den 
Chinonen nahe steht, mit den Eiweisskörpern des Plasma eine resistente 
Verbindung eingeht. Zu den Chinonen gehörende Körper sind ja in 
den bekannten Fällen die Ursachen postmortaler Färbungen, z.B. das 
Juglon der Wallnussschalen, Purpurin, Alizarin, Emodin, Frangulin- 
und Ohrysophansäure. Auch die künstlich aus Pyrogallol resp. Phloro- 
glucin dargestellten rothen Oxydationsprodukte, Purpurogallin und 
Phlorotanninroth‘), scheinen Chinone zu sein. Der letztere Körper 
ist um so interessanter, als er in Bildung, Zusammenhang und Eigen- 
schaften den Phlobaphenen gleicht, welchen man ja die in todten 
Zellen so häufig vorkommenden braunen, ihrer Entstehung nach von 
Müller-Thurgau?) behandelten Inhaltsmassen meist zugerechnet 
hat, wenn man sie nicht, wie in den meisten Fällen, kurzweg für 
„humifizirte Inhaltsreste* erklärte. 
Die Chromogene, welche bei nicht zu schnellem Wasserverlust 
der todten Zellen die Braunfärbung verursachen, dürften zu jenen 
Stoffen gehören, die man in der Botanik leider meist noch mit dem 
Sammelnamen „Gerbstofe“ zu bezeichnen pflegt, also den Phenolen 
nahe stehen, eine Ansicht, die auch Reinke und Pfeffer?) aus- 
1) Vgl. Nietzki und Steinmann, Ueber das Purpurogallin. Ber. d. D. 
chem. Gesellsch. XX, 1887, S. 1277—1280; Th. Waage, Ueber das Vorkommen 
des Phloroglueins in der Pflanze. Ber. d. D. bot. Ges. VIII, 1890, 8. 279 sowie 
die dort angeführte Litteratur. 
2) Ueber das Gefrieren nnd Erfrieren der Pflanzen. II. Landw. Jahrb. 1886, 
XV, S. 502. 
3) Reinke, a. a. O0. 8. 266/267; Pfeffer, a. a. O, 8. 398 (Vieia faba), 
